Поделиться

Рецепт золотистых творожных сочников с опьяняющим ароматом ванили


Сочники — это древнерусское хлебобулочное изделие. Изначально так называли тесто, раскатанное в пласт. Но со временем название начали использовать для выпечки из тонкого теста с творожной начинкой. И до сегодняшнего дня ничего не изменилось. Сегодня мы расскажем, как приготовить нежнейшие домашние сочники с творогом. Десерт получается настолько сочным, что можно с ума сойти. А от легкого ванильного аромата весь дом наполняется теплом и уютом. Так что искренне советуем этот рецепт всем любителям сладенького.

Домашние сочники с творогом © Depositphotos

Домашние сочники с творогом

Ингредиенты для теста

  • 250 г сливочного масла 82,5 % жирности
  • 3 куриных яйца
  • 400 г сметаны
  • 4 стак. просеянной пшеничной муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя для теста
  • 150 г сахарного песка
  • 1 яичный желток для смазывания сочников

Ингредиенты для начинки

  • 500 г творога
  • 150 г сахара
  • 1 уп. ванильного пудинга
  • 1 уп. ванильного сахара
  • 2 куриных яйца
  • 1 щепотка соли

Приготовление

  1. Для начала нужно хорошенько взбить миксером куриные яйца с сахарным песком. Должна получиться пышная масса. Затем на водяной бане растопи сливочное масло. Оно должно быть мягким, растаявшим при комнатной температуре. И добавь его к яичной массе. Снова всё взбей миксером.

    сочники рецепт

    © Depositphotos
  2. А после этого всыпь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Хорошенько перемешай и добавь сметану. Ее лучше добавлять небольшими порциями, чтобы тесто получилось и не слишком тугим, и не слишком липким.

    тесто

    © Depositphotos
  3. Пока тесто отдыхает, займись приготовлением начинки. Для этого нужно смешать творог с куриными яйцами и добавить сахар, ванильный сахар и ванильный пудинг. А также не забудь о щепотке соли.

    творожная начинка© Depositphotos

  4. Теперь раскатай тесто и вырежи из него кружочки. На одну сторону аккуратно выложи творожную начинку, а другой стороной накрой сочник. После этого смажь сочники яичным желтком и отправляй в духовку.

    тесто для сочников

    © Depositphotos
  5. Выпекай 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *