Наверное, каждый из нас пробовал солдатскую кашу. На 9 мая во многих городах разворачивают так называемые полевые кухни. Но вояки во время Второй мировой войны питались не только кашей. Если удавалось, они готовили и с удовольствием лакомились и первыми блюдами. Чего только стоит армейский борщ с тушенкой!
В современных реалиях этот простой рецепт снова стал актуальным. Ведь история повторяется: война вновь накрыла мирные города и села. Тогда-то и вспоминаешь о простых рецептах питательных блюд.
© Depositphotos
Армейский борщ с тушенкой
Во время Второй мировой войны армейский борщ был настоящим праздником. Варили его довольно редко, только в период затишья на фронте. Если выпадали спокойные вечера, можно было немного отдохнуть и побаловать себя домашним блюдом с привкусом ностальгии по мирному времени.
© Depositphotos
Борщ с тушенкой обычно варили в 10-литровом армейском котелке. Туда наливали воду, не доливая на четыре пальца до краев, и варили овощи. Зажарку делали на жире, слитом с тушенки. Мастерством считалось не пересолить борщ, так как сама тушенка была очень соленой. Используя все эти советы военно-полевой кухни, рассказываем, как же приготовить армейский борщ с тушенкой в современных реалиях.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 5 свекол
- 4 моркови
- 4 луковицы
- 1 банка тушенки
- 4 кг картофеля
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Для начала очисть и нарежь картофель. Положи его в кастрюлю с водой и поставь на огонь. Свеклу также очисть и нарежь соломкой. Морковь натри на крупной терке или также нарежь брусочками. Лук измельчи небольшими кубиками.
© Depositphotos - Пока варится картошка, сделай зажарку. Лук, морковь и свеклу обжарь на сковороде. Наверняка для этого ты обычно используешь подсолнечное масло. Но для этого рецепта зажарку нужно делать на жире, слитом из тушенки. Обжаривай на нём овощи в течение 5–10 минут. Если дома нет свеклы, борщ можно приготовить и без нее.
-
Капусту нарежь соломкой и отправь в кастрюлю к картофелю. Туда же добавь тушеные овощи и само содержимое банки с тушенкой. Вари еще 5–7 минут до полной готовности. В конце посоли и поперчи по вкусу.
- Перед подачей дай борщу настояться еще 30 минут. Подавать можно с хлебом или со сметаной, если есть. Вкус этого полевого блюда не описать словами. Многим он кажется даже аппетитнее, чем домашний.
Сытная зажарка для борща
Современный рецепт армейского блюда смотри в этом видео.
Армейский борщ с тушенкой можно приготовить дома, а можно и в походе. В котелке на костре он получается еще лучше. Желаем тебе удачи в приготовлении и приятного аппетита!
