Когда в наших краях вспоминают греческую кухню, то на ум первым делом приходит греческий салат. Разумеется, одним лишь салатом дело не ограничивается, ведь кулинария эллинов развивалась многие сотни лет! Но именно он идеально воплощает основные характеристики большинства греческих блюд. Вкусная, сочная, здоровая пища — вот что любят греки! Потому наши сегодняшние греческие блинчики из кабачков идеально подойдут и гурману, и фанату разнообразных диет. Такую вкуснятину можно спокойно есть хоть посреди ночи, на талии это не отразится!
Вкуснейшие греческие блинчики из кабачков
© Depositphotos
Исключительно популярный рецепт
У нас мало кто знает, насколько сильно в Греции любят блины. Рецептов блинчиков у эллинов существует великое множество! Тут тебе и сладкие лакомства, которые перед употреблением буквально топят в меду, и сытные кушанья с сыром, мясом, зеленью и фаршем. Наш вариант относится к числу самых легких и нежных.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 300 мл кефира
- 4 куриных яйца
- 2 стакана муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- пучок петрушки
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- сливочное масло для соуса
© Depositphotos
Приготовление
- В глубокую посудину мелко нарежь кабачки, выдави сок. Добавь яйца и кефир, посыпь мелко нарезанной петрушкой, посоли, как следует перемешай. Продолжая перемешивать, потихоньку добавляй муку, пока в итоге не получится тесто.
© Depositphotos - Добавь ложку оливкового масла, насыпь соду, еще раз тщательно размешай. Оставь настаиваться на 20 минут.
© Depositphotos - Смажь оливковым маслом предварительно разогретую сковороду. Сформируй из теста блинчики, каждый из них обжарь с обеих сторон.
© Depositphotos
- Готовые блинчики из кабачков отложи на пару минут в сторону, чтобы они чуть-чуть остыли. Затем смажь их сливочным маслом.
Вот и всё, греческие блинчики из кабачков готовы. Употребять их можно и как отдельное блюдо, и как гарнир к чему-то более существенному. К самим же блинчикам идеально подойдет национальный греческий соус дзадзики. Имей в виду, дзадзики обычно подают охлажденным к горячему блюду, потому сначала приготовь соус, а затем уже берись жарить блинчики. Приятного аппетита!
