Рецепт золотистых творожных сочников с опьяняющим ароматом ванили

Сочники — это древнерусское хлебобулочное изделие. Изначально так называли тесто, раскатанное в пласт. Но со временем название начали использовать для выпечки из тонкого теста с творожной начинкой. И до сегодняшнего дня ничего не изменилось. Сегодня мы расскажем, как приготовить нежнейшие домашние сочники с творогом. Десерт получается настолько сочным, что можно с ума сойти. А от легкого ванильного аромата весь дом наполняется теплом и уютом. Так что искренне советуем этот рецепт всем любителям сладенького.

Домашние сочники с творогом

Ингредиенты для теста

• 250 г сливочного масла 82,5 % жирности
• 3 куриных яйца
• 400 г сметаны
• 4 стак. просеянной пшеничной муки
• 1 ст. л. разрыхлителя для теста
• 150 г сахарного песка
• 1 яичный желток для смазывания сочников

Ингредиенты для начинки

• 500 г творога
• 150 г сахара
• 1 уп. ванильного пудинга
• 1 уп. ванильного сахара
• 2 куриных яйца
• 1 щепотка соли

Приготовление

1. Для начала нужно хорошенько взбить миксером куриные яйца с сахарным песком. Должна получиться пышная масса. Затем на водяной бане растопи сливочное масло. Оно должно быть мягким, растаявшим при комнатной температуре. И добавь его к яичной массе. Снова всё взбей миксером.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © Depositphotos
2. А после этого всыпь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Хорошенько перемешай и добавь сметану. Ее лучше добавлять небольшими порциями, чтобы тесто получилось и не слишком тугим, и не слишком липким.

   

   © Depositphotos
3. Пока тесто отдыхает, займись приготовлением начинки. Для этого нужно смешать творог с куриными яйцами и добавить сахар, ванильный сахар и ванильный пудинг. А также не забудь о щепотке соли.

   © Depositphotos

4. Теперь раскатай тесто и вырежи из него кружочки. На одну сторону аккуратно выложи творожную начинку, а другой стороной накрой сочник. После этого смажь сочники яичным желтком и отправляй в духовку.

   

   © Depositphotos
5. Выпекай 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!