Почему знатоки регулярно добавляют в кофе щепотку соли

Большинство из нас пьет кофе либо с сахаром, либо с молоком, либо без каких-либо добавок. Соль в кофе в наших краях добавляют единицы. Зачастую на таких ценителей глядят как на буйнопомешанных, даже не подозревая, что их метод употребления кофе имеет богатую и славную историю. В самом деле, в более жарких странах кофе с солью — привычный и весьма популярный напиток. А всё потому, что такой метод употребления кофе имеет массу преимуществ перед общепринятым!

Соль в кофе: прихоть или полезная привычка

Плюсы, минусы, подводные камни

Решив разобраться в этом вопросе, эксперты довольно быстро выяснили, что особых минусов у соли в кофе нет. Единственным относительно негативным моментом можно считать вкус, непривычный для человека, который всю жизнь добавлял в кофе сахар. Зато плюсов у соли в сравнении с сахаром довольно много!

Для начала напомним, что кофе как таковой обладает мочегонным действием. В условиях стран жаркого юга эта особенность напитка становится серьезным недостатком! Тут-то нам на помощь и приходит соль. Добавленная в кофе, соль задерживает влагу в организме, нейтрализуя нежелательный мочегонный эффект.

Сплошные преимущества!

Разумеется, вышеописанным взаимодействием с влагой плюсы соли не ограничиваются. Щепотка кристаллов, добавленная в кофе, нормализует солевой баланс в организме. А заодно совершенно не добавляет напитку калорий. Оттого соль в кофе становится настоящей панацеей для кофеманок, желающих похудеть!

Кроме того, соль также улучшает вкус напитка. Сахар просто «перебивает» присущую кофе горчинку своей сладостью. Соль же, наоборот, смягчает воду, убирая таким образом излишнюю горчинку, но не затмевая уникальный вкус самого кофе. Да и лишняя кислинка, присущая некоторым сортам напитка, тоже исчезнет.

А пахнет как!

Эту деталь издавна подметили рестораторы, предлагающие клиенту соль в кофе. Видишь ли, помимо всех вышеописанных действий, наша специя также усиливает исходящий от напитка бодрящий запах. Происходит это благодаря содержащимся в соли ионам натрия. Оттого кофе с солью пахнет куда аппетитнее, чем привычный нам напиток.

Важные детали

К сожалению, с растворимым кофе соль уживается плохо. Идеальный кофе с солью нужно готовить в металлической турке. Спешим тебя ободрить — в процессе этом нет ничего сложного! Отправь в турку две чайные ложки свежемолотого кофе, щепотку соли и по желанию щепотку сахара.

Залей будущий напиток холодной водой и поставь турку на небольшой огонь. Снимай посудину с огня, когда поднимется пенка. Вот и всё, напиток для настоящих ценителей готов! Опробуй этот метод и погляди, придется ли тебе по вкусу любимый напиток южных народов. Приятного кофепития!