Почему среди персиков я всегда выбираю только «мальчиков»

Летом лотки на рынках и прилавки в магазинах забиты сезонными фруктами и овощами. Нужно быть очень стойким, чтобы удержаться и не отщипнуть кусочек от этого изобилия. Но выбрать сладкий фрукт — настоящая лотерея. То зеленый попадется, то перезревший. Делимся хитростями в выборе персиков: как из сотни красивых фруктов выбрать самый сладкий персик?

Сладкий персик

Пол персика

Мало кто знает, но персики имеют два пола! Как и среди людей, есть персики-«мальчики» и персики-«девочки». Как же отличить их по внешним признакам и купить именно сладкий персик?

Визуально персики имеют вполне значительные отличия. У фруктов мужского пола выпуклость на «макушке», а у женского — ямка. От того, «мальчик» или «девочка» перед тобой, и зависит вкус фрукта. Также пол персика можно определить по пушку. У «мальчиков» он слегка желтый. Но в этом вопросе нужно быть бдительным: если у фрукта слишком много пушка, он не будет сладким. Всё потому, что питательные вещества накапливаются именно в кожуре персика, а значит мякоть не будет отличаться сочностью и сладостью.

Возможно, ты знаешь, что арбузы тоже делят в зависимости от пола. При этом считается, что «девочки» слаще. С персиками всё в точности до наоборот. Персики мужского пола более сладкие и нередко даже приторные, медовые. А фрукты женского пола имели вкус с кислинкой, но оказались мягче. Здесь, конечно, дело вкуса: кто какой персик предпочитает. Но именно «мальчики» могли похвастаться самой сладкой «начинкой».

Запах и вес плода

Сладкий персик можно выбрать не только по полу. Опытная хозяйка или хозяин могут взвесить фрукт в руке и уже сказать, будет ли он вкусным. Выбирай персик потяжелее. Это будет значит, что в нём много воды. А значит он точно будет сочным.

Спелые персики также очень приятно пахнут. Не стесняйся понюхать фрукт. Если от него исходит приятный чистый аромат, значит тебе повезло — перед тобой сладкий персик. Насыщенный аромат говорит нам о том, что плод созревал естественным путем, без использования химикатов. А если персик не пахнет, спешим тебя огорчить — он не дозрел и вряд ли будет вкусным. Возможно, тебе будут полезны также советы по выбору консервированного зеленого горошка в магазине. Мы писали о них здесь.

Также спелые персики отличаются красным цветом с золотистым оттенком. Если фрукт имеет светлые участки, то он менее зрелый. Ну а зеленый цвет четко сигнализирует — плод не дозрел. Не покупай персики с морщинистой кожурой — они потеряли всю воду, а значит не будут сочными.

Другие признаки спелости

Внутри персики могут быть белыми, розовыми и желтыми. Персики с желтой мякотью полезнее, в них больше каротина. А сахара меньше, то есть они не будут сладкими.

Также обращай внимание на «соседей» персика по прилавку. Если рядом со красавцем-фруктом ты заметила подгнившие плоды, то лучше не брать фрукты у этого продавца. Гниль и плесень распространяются по фруктам с ошеломительной скоростью. И даже если на вид персик всё еще презентабельный, внутри он, скорее всего, начал портиться.

Также если вокруг фруктов летают осы и пчелы, плоды в этом ящике спелые. Насекомые тоже любят полакомиться спелыми фруктами и умеют их выбирать. Но учти, осы и пчелы не подскажут тебе, какой персик сладкий, а какой — нет. Для того, чтобы это проверить, надави на него пальцем. Если на плодах образовалась сильная вмятина, то он может быть несвежим.

Надеемся, эти хитрости помогут тебе выбрать спелый и сладкий персик. А если тебе всё-таки попался зеленый фрукт, не спеши расстраиваться. Можешь завернуть его в бумажный пакет и оставить на сутки. Фрукт дозреет в нём естественным образом.