Поделиться

Рецепт идеального яблочного штруделя. Как его делают в Вене


Сегодня в нашей статье рецепт венского яблочного штруделя. Уверяем, от десерта все гости будут в восторге. Тесто штруделя получается хрустящим и воздушным, а начинка очень сочной.

Рецепт яблочного штруделя

Ингредиенты для теста

  • 1 стак. воды
  • 300 г муки
  • соль по вкусу
  • 20 мл уксуса
  • 30 мл растительного масла

Ингредиенты для начинки

  • 4 яблока
  • 1 лимон
  • 80 г сливочного масла
  • 3 ст. л. сухарей для панировки
  • 100 г сахара
  • изюм по вкусу
  • корица по вкусу

Приготовление

  1. Для начала просеиваем муку горкой, а в самом центре делаем небольшое углубление. Туда следует залить подогретую воду, растительное масло и уксус. Солим по вкусу и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Если нужно, можно добавить еще муки. Затем завертываем его в пищевую пленку и оставляем.
  2. Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

  3. Моем изюм и заливаем кипятком на 10 минут. После чего сливаем воду и обсушиваем изюм.
  4. Сковороду разогреваем, растапливаем в ней сливочное масло, засыпаем сухари для панировки и немного их обжариваем.

  5. Берем небольшую емкость, в которую мелко нарезаем кубиками яблоки и выдавливаем сок из лимона. А также добавляем к ним сухари, изюм, сахар и корицу. Хорошо перемешиваем — начинка готова.

  6. Тесто делим на две равные части. Берем одну из них и максимально тонко раскатываем на столе. Затем начинку тоже делим пополам и одну часть равномерно распределяем по окружности раскатанного теста. После этого нужно свернуть тесто с начинкой в рулет. То же самое проделываем со второй половиной теста и начинки.

  7. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем два наших рулета. И можно отправлять их выпекаться при 180 градусах в заранее разогретую духовку на полчаса. Однако нужно следить за тем, чтобы штрудели не пересушились.

Особенно вкусно получается, если посыпать штрудель сверху сахарной пудрой. Желаем тебе удивить всех своих гостей и приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *