Сегодня в нашей статье рецепт венского яблочного штруделя. Уверяем, от десерта все гости будут в восторге. Тесто штруделя получается хрустящим и воздушным, а начинка очень сочной.
Рецепт яблочного штруделя
Ингредиенты для теста
- 1 стак. воды
- 300 г муки
- соль по вкусу
- 20 мл уксуса
- 30 мл растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 4 яблока
- 1 лимон
- 80 г сливочного масла
- 3 ст. л. сухарей для панировки
- 100 г сахара
- изюм по вкусу
- корица по вкусу
Приготовление
- Для начала просеиваем муку горкой, а в самом центре делаем небольшое углубление. Туда следует залить подогретую воду, растительное масло и уксус. Солим по вкусу и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Если нужно, можно добавить еще муки. Затем завертываем его в пищевую пленку и оставляем.
- Моем изюм и заливаем кипятком на 10 минут. После чего сливаем воду и обсушиваем изюм.
-
Сковороду разогреваем, растапливаем в ней сливочное масло, засыпаем сухари для панировки и немного их обжариваем.
-
Берем небольшую емкость, в которую мелко нарезаем кубиками яблоки и выдавливаем сок из лимона. А также добавляем к ним сухари, изюм, сахар и корицу. Хорошо перемешиваем — начинка готова.
-
Тесто делим на две равные части. Берем одну из них и максимально тонко раскатываем на столе. Затем начинку тоже делим пополам и одну часть равномерно распределяем по окружности раскатанного теста. После этого нужно свернуть тесто с начинкой в рулет. То же самое проделываем со второй половиной теста и начинки.
-
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем два наших рулета. И можно отправлять их выпекаться при 180 градусах в заранее разогретую духовку на полчаса. Однако нужно следить за тем, чтобы штрудели не пересушились.
Особенно вкусно получается, если посыпать штрудель сверху сахарной пудрой. Желаем тебе удивить всех своих гостей и приятного аппетита!
