Не каждый человек предпочитает домашние блюда магазинным. Например, консервированные маленькие огурчики-корнишоны многим по душе больше, чем домашние консервированные овощи в банках. Но мы знаем один великолепный рецепт кисло-сладких огурцов, которые на вкус получаются в точности как в магазине.
© Depositphotos
Рецепт кисло-сладких огурцов с горчицей
Секрет этих огурчиков, разумеется, в необычном маринаде. В него мы будем добавлять зёрна горчицы, которые и придадут нужную пикантность. Если ты в поиске новых рецептов заготовок, это отличный вариант. Уверены, закроешь несколько баночек на пробу, и все будут просить добавки.
© Depositphotos
Ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку. Если ты собираешься закрывать больше, то количество продуктов увеличивай пропорционально.
Ингредиенты
- 550–600 г огурцов
- 0,5 луковицы
- острый перец
- 2 горошины душистого перца
- 1 бутон гвоздики
- 5 горошин черного перца
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1 лавровый лист
- укроп
- 1–2 зубчика чеснока
- 20 г соли
- 45 г сахара
- 1,5 ч. л. 70%-й уксусной кислоты
Приготовление
- Для этого рецепта тебе понадобятся маленькие крепкие огурцы. Залей их на 2 часа холодной водой и, разумеется, хорошо промой. Лук произвольно нарежь: можно кубиками или полукольцами. Острый перец раздели на две половинки.
© Depositphotos - В банку положи лук, половинку острого перца, душистый перец, гвоздику, горошины черного перца. Не забудь главный ингредиент — семена горчицы. Также отправь в банку лавровый лист, нарезанный зубчик чеснока и зонтик укропа.
© Depositphotos
- После всех пряностей плотно уложи огурцы. Залей кипятком на 10 минут. Потом слей воду, отправь в кастрюлю и снова доведи до кипения. После этого повторно залей огурцы этой водой и оставь на 10 минут. Затем снова слей.
- В банку с огурцами всыпь по 2 чайные ложки соли и сахара. Также влей 1,5 ч. л. 70%-й уксусной кислоты. Ее можно заменить 60 мл 9%-го уксуса. Огурцы залей крутым кипятком и герметично закрой крышками. Несколько раз переверни банки для быстрого растворения соли и сахара. Потом переверни вверх дном и укутай до полного остывания.
© Depositphotos
Маринад
Рецепт кисло-сладких огурцов с горчицей ты найдешь в этом видео.
Как видишь, ничего сложного в рецепте нет. Приятный бонус также в том, что не нужно заморачиваться со стерилизацией. Огурчики получаются пикантные, в меру острые и на вкус точь-в-точь как магазинные корнишоны. Приятного аппетита!
