Особый рецепт картофельного пюре из Германии

Картофельное пюре — это не просто гарнир. Это универсальное блюдо. Кажется, что о его приготовлении мы знаем всё. Однако есть различные оригинальные способы готовки, которые помогут разнообразить твой рацион и удивить гостей и домочадцев. Этот особый рецепт картофельного пюре я привезла из старинного немецкого поселения. Кто сказал, что пюре должно быть скучным? Вот рецепт моей подруги из Германии, по которому я теперь регулярно готовлю картофель.

Особый рецепт картофельного пюре, который станет твоим любимым

Сегодня картошка является основой многих кулинарных традиций по всему миру, включая разнообразные вариации картофельных блюд в немецкой кухне, такие как картофельное пюре, картошка, жареная в масле, и, конечно же, знаменитые немецкие картофельные клецки. Этот овощ прошел долгий путь из Перу в Европу. Только представь, изначально картошку не принимали с большим энтузиазмом, считая ее несъедобной и даже ядовитой! Зато сегодня нет ничего более привычного, чем блюда из картофеля. Хотя рецепт, который я тебе расскажу, может показаться тебе вовсе не привычным.

Чтобы приготовить это необычное пюре, тебе не нужны сверхъестественные ингредиенты. Дело здесь скорее в самом способе приготовления. Итак, тебе понадобится:

1 кг картофеля
50 г сливочного масла
30 г подсолнечного масла
2 лавровых листа
5 горошин черного душистого перца
специи для картофеля по вкусу
соль по вкусу
500 мл воды

Этапы приготовления

Путь к идеальному картофельному пюре начинается с подготовки самого главного ингредиента — картошки. Помой и очисти ее. Нарежь на кубики среднего размера.

Возьми большую кастрюлю, на дно которой осторожно положи сливочное и подсолнечное масло. Подожди, пока оно подогреется и раскроет свои ароматы. Теперь добавь в кастрюлю нашу нарезанную картошку. Посыпь ее ароматными специями, солью, перцем и лавровыми листочками. Обжаривай картошку до золотистой корочки. Это и есть тот особый секрет этого рецепта. Мы не сразу варим картошку.

А теперь, когда картофель подрумянился, добавь в кастрюлю воды, прикрой крышкой и доведи картошку до готовности. Совсем скоро кухню начнет наполнять волшебный аромат.

Когда картошка станет мягкой, слей воду, но не торопись выливать всю! Эта вода — наше секретное оружие для достижения идеальной консистенции пюре. Приступай к пюрированию и регулируй густоту картофельным бульоном.

С чем подавать такое пюре

Картофельное пюре по этому рецепту — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Я даже не подозревала, что картошка может быть настолько вкусной. Честно говоря, такое пюре можно есть даже без ничего, но всё же я посоветую тебе несколько вкусных сочетаний.

Жареная курочка с луковым соусом

Подавай нежные кусочки жареной курочки, приправленной ароматными специями, на горке картофельного пюре. Полей всё это великолепие пикантным соусом из лука и зелени.

Говяжий стейк с грибным соусом

Сочный говяжий стейк с идеальной степенью прожарки будет отличным компаньоном для картофельного пюре. Полей блюдо густым грибным соусом, который добавит ему насыщенности и аромата.

Лосось со сливочным маслом и лимоном

Подай кусочек запеченного лосося на ложке картофельного пюре. Приправь блюдо свежим маслом с лимоном и укрась зеленью для легкости и освежающего вкуса.

Выбирай блюда в зависимости от своих предпочтений и настроения. С картофельным пюре можно придумать множество сочетаний, удовлетворяющих самый изысканный вкус.