Маринованные кабачки — отличная закуска, которая подойдет к любой ситуации, от праздничного обеда до праздного воскресного вечера. Правда, мало кто берется готовить такое блюдо. А всё потому, что люди привыкли — с маринадом, дескать, нужно долго и напряженно возиться. Но ведь это совсем не так! По крайней мере, наше блюдо готовится быстро и просто. Ну а вкус — пальчики оближешь!
Маринованные кабачки. Проверенный и простой рецепт
© Depositphotos
Важная деталь
Скажу сразу: не путай эти маринованные кабачки с рецептом для зимних закруток. Блюдо, приготовленное нашим способом, не имеет отношения к консервации. Впрочем, ты всё равно можешь не есть наши маринованные кабачки сразу, а оставить их в холодильнике на ночь. Так они станут только вкуснее!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 600 г кабачков
- 1–2 сладких перца
- 600 мл воды
- 40 мл подсолнечного масла
- 3 лавровых листа
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 5–8 горошин черного перца
- 2 ст. л. девятипроцентного уксуса
- 5 зубчиков чеснока
- несколько веточек зелени по вкусу (укроп, петрушка)
© Depositphotos
Приготовление
- Налей в кастрюлю воды, добавь туда соль, сахар и подсолнечное масло. Размешай, досыпь черный перец, лавровый лист, уксус и чеснок. Доведи до кипения будущий маринад на среднем огне на плите, периодически помешивая. За минуту до кипения не забудь добавить зелень.
© Depositphotos - Наруби болгарский перец, нарежь кабачки толстыми кружочками. Половину объема кабачков отправь в кастрюлю с кипящим маринадом, после чего вари с полуоткрытой крышкой 2–3 минуты на огне ниже среднего.
© Depositphotos - Готовую первую партию кабачков отправь в посудину, в которой планируешь их мариновать. Оставшиеся кабачки и перец отправь к маринаду и готовь аналогично первой партии.
- Когда обе партии кабачков будут готовы, залей их горячим маринадом и оставь остывать на столе под крышкой. Как остынут, отправь в холодильник на несколько часов, вплоть до половины суток.
© Depositphotos
Вот и всё, вкуснейшие маринованные кабачки готовы. Приятного аппетита!
