Порой даже самые простые блюда почему-то получаются не такими вкусными и красивыми, как в прошлый раз. Или как на фотографиях кулинарных сайтов и в журнале. Бисквит тоже к ним относится. Важно, чтобы тесто и было воздушным и мягким, и хорошо поднялось при выпечке. Малейшая ошибка может свести на нет всю проделанную работу. Конечно, после этого вообще уже не хочется ничего готовить. Проще выйти в соседний магазин и купить тот самый торт. Однако если следовать четко по рецепту, всё должно получиться. В этой статье рассказываем, как приготовить вкусный и нежный бисквит. Читай секрет идеального теста ниже!
© Depositphotos
Тебе понадобится всего три ингредиента: пшеничная мука, куриные яйца и сахарный песок. Эти продукты всегда есть на кухне у каждой хозяйки. Так что ты точно будешь в восторге от простого рецепта. Никаких заморочек и возни с тестом. Всё готовится быстро и понятно. Самое главное — строго соблюдать пропорции нужных ингредиентов. Иначе идеальный бисквит не получится.
© Depositphotos
Как приготовить вкусный бисквит
Ингредиенты
- 1 стак. сахарного песка без горки
- 1 стак. просеянной пшеничной муки высшего сорта
- 7 куриных яиц стандартного размера
Приготовление
- Для начала смешай семь куриных яиц с сахарным песком. И взбивай полученную массу в плотную пену. Объем должен увеличиться в два или даже три раза. Можно взбивать яйца с сахаром венчиком, но удобнее использовать миксер. Особенно если устройство позволяет зафиксировать его и включить режим без удерживания кнопки.
© Depositphotos - После этого просей через мелкое сито пшеничную муку. Аккуратно соедини ее с яичной пеной, чтобы не разрушить ее консистенцию. Не спеша перемешивай большой ложкой или силиконовой лопаткой, как тебе удобнее. Тесто должно напоминать густую сметану. По желанию к нему можно добавить пару капель ванильного экстракта или цитрусовую цедру. Очень вкусным получается бисквит с лимонной или мандариновой цедрой.
- Затем перелей бисквитное тесто в форму для запекания. И отправь в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаться бисквит должен тридцать минут. Перед тем как будешь разрезать его на несколько коржей, дождись полного остывания.
© Depositphotos
Готовый бисквит можно смазать шоколадным или сметанным кремом с сахарной пудрой. Для внутренних коржей очень вкусно использовать в качестве начинки вишню. Она придает десерту легкую кислинку и дополнительную сладость. Если ты готовишь бисквит с цедрой, можешь украсить его дольками апельсина. А еще полить фруктовым сиропом и натереть сверху на мелкой терке черный горький шоколад.
© Depositphotos
© Depositphotos
В общем, вариантов для подачи десерта множество. Главное, чтобы бисквит поднялся и был мягким, как перышко.
Приятного аппетита всем сладкоежкам и дегустаторам их кулинарных шедевров!Если у тебя есть рецепты любимых бисквитных тортов, делись ими в комментариях под этой статьей!
