Поделиться

Рецепт маринада для помидоров, который передается из поколения в поколение


В этой статье мы рассказываем, как мариновать помидоры в банках на зиму. Сами помидоры получаются невероятно сочными и нежными, но рассол — это отдельное наслаждение. Поэтому мы с радостью делимся рецептом и наперед всем желаем приятного аппетита!

Как мариновать помидоры в банках

Как мариновать помидоры в банках© Depositphotos

Ингредиенты на трехлитровую банку

  • сладкий перец
  • 4–5 зубчиков чеснока
  • половина луковицы
  • сельдерей
  • помидоры
  • 10–15 горошин черного перца
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. уксусной кислоты 70%.
  • 2 ст. л. сахара
консервированные помидоры© Depositphotos

Приготовление

  1. Все овощи нужно помыть под проточной водой. Сельдерей замочи в воде на 15 минут.

    помидоры© Depositphotos

  2. После этого подготовь банки для маринада. Помой их с содой и простерилизуй. Мы советуем стерилизовать на пару. Это займет всего 25 минут. Складывая овощи в банки, на дно положи сельдерей. Затем горошины черного перца, болгарский перец, чеснок и пол-луковицы. Когда банка будет заполнена до половины, начни заполнять ее помидорами.

    чеснок

    © Depositphotos
  3. Затем банки с овощами нужно залить кипятком. Вливай аккуратно и постепенно, чтобы банки не треснули из-за горячей воды. Закрой банки капроновыми крышками, оставь их на полчаса. Спустя 30 минут нужно сцедить рассол, отправить его на плиту и довести до кипения. Добавь в банки уксусную кислоту, соль и сахар.

  4. Когда маринад закипит, нужно залить его в банки с помидорами и закрутить их стерилизованными крышками. Если ты выбрала очень твердые помидоры, лучше залить банки рассолом три раза.

    рассол© Depositphotos
  5. После полного остывания банки с помидорами нужно укрыть теплым пледом. Высокая температура продолжит процесс приготовления. Хранить банки нужно в сухом темном помещении.

    консервация© Depositphotos

Уверены, что ты сможешь оценить рецепт по достоинству. Если знаешь еще какие-то классные рецепты маринадов на зиму, обязательно делись в комментариях!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *