В этой статье мы рассказываем, как мариновать помидоры в банках на зиму. Сами помидоры получаются невероятно сочными и нежными, но рассол — это отдельное наслаждение. Поэтому мы с радостью делимся рецептом и наперед всем желаем приятного аппетита!
Как мариновать помидоры в банках
© Depositphotos
Ингредиенты на трехлитровую банку
- сладкий перец
- 4–5 зубчиков чеснока
- половина луковицы
- сельдерей
- помидоры
- 10–15 горошин черного перца
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. уксусной кислоты 70%.
- 2 ст. л. сахара
© Depositphotos
Приготовление
- Все овощи нужно помыть под проточной водой. Сельдерей замочи в воде на 15 минут.
- После этого подготовь банки для маринада. Помой их с содой и простерилизуй. Мы советуем стерилизовать на пару. Это займет всего 25 минут. Складывая овощи в банки, на дно положи сельдерей. Затем горошины черного перца, болгарский перец, чеснок и пол-луковицы. Когда банка будет заполнена до половины, начни заполнять ее помидорами.
© Depositphotos -
Затем банки с овощами нужно залить кипятком. Вливай аккуратно и постепенно, чтобы банки не треснули из-за горячей воды. Закрой банки капроновыми крышками, оставь их на полчаса. Спустя 30 минут нужно сцедить рассол, отправить его на плиту и довести до кипения. Добавь в банки уксусную кислоту, соль и сахар.
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
-
Когда маринад закипит, нужно залить его в банки с помидорами и закрутить их стерилизованными крышками. Если ты выбрала очень твердые помидоры, лучше залить банки рассолом три раза.
© Depositphotos
- После полного остывания банки с помидорами нужно укрыть теплым пледом. Высокая температура продолжит процесс приготовления. Хранить банки нужно в сухом темном помещении.
Уверены, что ты сможешь оценить рецепт по достоинству. Если знаешь еще какие-то классные рецепты маринадов на зиму, обязательно делись в комментариях!
