На вкус как мясо: хитрый рецепт кабачков в кляре

Кабачок принадлежит к овощам, не имеющим собственного ярко выраженного вкуса. Для кулинаров, впрочем, это скорее плюс, чем минус. Рецептов из кабачков существует видимо-невидимо! Но далеко не все они так вкусны, как наши сегодняшние кабачки в кляре. Состряпать это блюдо сможет даже новичок в сфере кулинарии, настолько прост процесс готовки. А на вкус кабачки в кляре ничуть не уступят самым сочным и нежным отбивным!

Кабачки в кляре, вегетарианское блюдо для мясоедов

Летний деликатес

Полный список блюд, которые можно приготовить из кабачков, занял бы в три раза больше места, чем эта статья. Тут тебе и супы, и закуски, и оладушки, и салаты! Что характерно, большая часть подобных блюд готовятся в считаные минуты. Оттого кабачки издавна числятся в фаворитах у занятых домохозяек.

Повара-профессионалы обожают кабачки за то, что те с легкостью впитывают вкусы соусов и приправ. Соответственно, у экспертов открывается широчайшее поле для экспериментов. Ну а диетологи ценят этот овощ за его исключительно низкую калорийность. Даже наши сегодняшие кабачки в кляре в плане калорий «весят» сущий мизер!

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 100 г любого твердого сыра
• 100 г панировочных сухарей
• 50 г муки
• 4 куриных яйца
• 1 ч. л. сушеной петрушки
• 1 ч. л. паприки
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Сделай на кабачках несколько полос вилкой, не чистя их при этом. После этого нарежь кабачки тонкими пластинками в глубокую посудину, посоли, поперчи и оставь так на четверть часа.

   

   © Depositphotos
2. В отдельной посудине смешай сыр, петрушку, паприку и яйца. В другой посудине смешай муку с панировочными сухарями.

   © Depositphotos

3. Попеременно опусти каждый кабачок сначала в посудину с сыром, потом в посудину с панировкой. После этого обжарь кабачки на предварительно разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны.

   

   © Depositphotos

Эксперты советуют подавать готовые кабачки в кляре с домашним майонезом или другим собственноручно приготовленным соусом. На выходе получишь блюдо не хуже тех, что подают в ближайшем к тебе дорогом ресторане! Приятного аппетита!