Поделиться

Почему я делаю голубцы не из капусты, а из кабачков


Когда во всю идет сезон кабачков, то многие хозяйки изводят себя: «Что еще можно из них сделать?» Старые блюда быстро приедаются, а на новые иногда не хватает фантазии. Если ты в такой ситуации, то обязательно попробуй сделать голубцы из кабачков. Для этого и существует Интернет, чтобы делиться классными рецептами с хорошими людьми.

Голубцы из кабачков

Можно долго спорить о том, что такое голубцы и что ими не является. Но какая разница, если блюдо получается вкусным? Этот рецепт очень особенный, потому что позволяет превратить обычные голубцы в довольно интересное блюдо. Не стесняйся делиться рецептом с подружками, которые точно его попросят после дегустации.

Ингредиенты

  • 250 г мясного фарша
  • 3 молодых кабачка
  • 0,5 стакана риса
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. перца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. сметаны
© YouTube

Приготовление

  1. Сперва хорошо промой полстакана риса и откинь его на дуршлаг, пусть стекает вода.
  2. Тем временем очень мелко нарежь лук. Если у тебя есть кухонный комбайн, то воспользуйся им, так как он лучше с этим справится. Затем смешай лук с фаршем, солью и перцем.

    © YouTube
  3. Лучше на этом этапе перемешивать фарш руками, чтобы хорошо размять лук. Затем высыпь в него промытый рис и еще раз перемешай.
  4. Кабачки бери одинаковых размеров, обязательно молодые. Тебе нужно будет нарезать их вдоль на длинные ломтики или, как их еще называют, слайсы. Хорошо, если у тебя есть слайсер, ломтики с ним получаются равномерно идеальной толщины. Можешь попробовать нарезать их овощечисткой или аккуратно ножом.

    © YouTube

  5. Затем все слайсы нужно пересыпать солью и переложить в дуршлаг, чтобы с них стекла вся лишняя жидкость. Только после этого можно будет формировать голубчики.
  6. Бери небольшое количество фарша, сделай из него небольшой комочек и помести его на широкий конец ломтика кабачка. Затем можешь его заворачивать и ставить на еще холодную сковороду. Выкладывай их таким образом, чтобы второй кончик слайса касался дня сковороды. Так он потом запаяется и голубец не будет разваливаться.

    © YouTube

  7. Завершающий этап

  8. Когда закончишь с этим, то включай плиту на средний огонь. В сковороде к тому времени уже должно быть достаточное количество жидкости, чтобы не подгорать. А тем временем мы сделаем заливку.

    Перемешай вместе томатную пасту, сметану и полстакана холодной воды. Можешь добавить еще своих любимых специй. Когда хорошо перемешаешь заливку, можешь добавить ее на сковороду к голубцам.

    © YouTube

  9. Туши их примерно 45 минут на низком огне под крышкой. Когда голубцы будут готовы, выключи огонь и оставь их под крышкой еще минут на 15. За это время они вберут в себя всю оставшуюся жидкость.

    Осталось только выложить их аккуратно на большое блюдо и можно подавать на стол. Детальнее смотри вот на этом видео.

Надеемся, тебе понравился этот рецепт, потому как мы им просто очарованы. Если у тебя дома много не только кабачков, но и помидоров, то заходи вот сюда. Тут отменный рецепт помидоров в кляре.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *