Когда во всю идет сезон кабачков, то многие хозяйки изводят себя: «Что еще можно из них сделать?» Старые блюда быстро приедаются, а на новые иногда не хватает фантазии. Если ты в такой ситуации, то обязательно попробуй сделать голубцы из кабачков. Для этого и существует Интернет, чтобы делиться классными рецептами с хорошими людьми.
Голубцы из кабачков
Можно долго спорить о том, что такое голубцы и что ими не является. Но какая разница, если блюдо получается вкусным? Этот рецепт очень особенный, потому что позволяет превратить обычные голубцы в довольно интересное блюдо. Не стесняйся делиться рецептом с подружками, которые точно его попросят после дегустации.
Ингредиенты
- 250 г мясного фарша
- 3 молодых кабачка
- 0,5 стакана риса
- 1 луковица
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. перца
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. сметаны
© YouTube
Приготовление
- Сперва хорошо промой полстакана риса и откинь его на дуршлаг, пусть стекает вода.
- Тем временем очень мелко нарежь лук. Если у тебя есть кухонный комбайн, то воспользуйся им, так как он лучше с этим справится. Затем смешай лук с фаршем, солью и перцем.
© YouTubeТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- Лучше на этом этапе перемешивать фарш руками, чтобы хорошо размять лук. Затем высыпь в него промытый рис и еще раз перемешай.
- Кабачки бери одинаковых размеров, обязательно молодые. Тебе нужно будет нарезать их вдоль на длинные ломтики или, как их еще называют, слайсы. Хорошо, если у тебя есть слайсер, ломтики с ним получаются равномерно идеальной толщины. Можешь попробовать нарезать их овощечисткой или аккуратно ножом.
- Затем все слайсы нужно пересыпать солью и переложить в дуршлаг, чтобы с них стекла вся лишняя жидкость. Только после этого можно будет формировать голубчики.
- Бери небольшое количество фарша, сделай из него небольшой комочек и помести его на широкий конец ломтика кабачка. Затем можешь его заворачивать и ставить на еще холодную сковороду. Выкладывай их таким образом, чтобы второй кончик слайса касался дня сковороды. Так он потом запаяется и голубец не будет разваливаться.
-
Когда закончишь с этим, то включай плиту на средний огонь. В сковороде к тому времени уже должно быть достаточное количество жидкости, чтобы не подгорать. А тем временем мы сделаем заливку.
Перемешай вместе томатную пасту, сметану и полстакана холодной воды. Можешь добавить еще своих любимых специй. Когда хорошо перемешаешь заливку, можешь добавить ее на сковороду к голубцам.
- Туши их примерно 45 минут на низком огне под крышкой. Когда голубцы будут готовы, выключи огонь и оставь их под крышкой еще минут на 15. За это время они вберут в себя всю оставшуюся жидкость.
Осталось только выложить их аккуратно на большое блюдо и можно подавать на стол. Детальнее смотри вот на этом видео.
Завершающий этап
Надеемся, тебе понравился этот рецепт, потому как мы им просто очарованы. Если у тебя дома много не только кабачков, но и помидоров, то заходи вот сюда. Тут отменный рецепт помидоров в кляре.
