Как сделать запасы еды на зиму, чтобы не остаться голодным в тяжелое время

В нынешнее неспокойное время лучше перестраховаться и заранее обеспечить себя всем необходимым. В военное время стоит позаботиться не только о тревожном чемоданчике и аптечке с медикаментами. Грядет зима, а значит, нужно ответственно подойти и к заготовкам продуктов. Мы советуем подготовить запасы еды заранее и расскажем, как правильно это сделать.

Запасы еды на зиму в военное время

Для начала несколько общих правил. Советуем тебе приступить к подготовке с ревизии того, что уже есть в наличии. Загляни в холодильник и составь список того, что там хранится. Например, замороженная рыба или пачка пельменей. Это поможет не покупать лишнего.

Затем рассчитай расход продуктов, которые ест твоя семья. Например, одной бутылки подсолнечного масла вам хватает на месяц. Значит, на зиму придется прикупить три бутылки.

Заготавливай только то, что семья действительно ест и любит. Не стоит тоннами запасать тушенку, если муж и дети ее на дух не переносят. Только необходимые продукты и строго в нужном количестве.

Продукты с большим сроком годности

В любое кризисное время, когда у населения начинается паника, с прилавков магазинов исчезают продукты длительного хранения. Дефицит начинается в рядах с консервами, крупами, сахаром и солью. Но бездумно забивать ящики и кладовку этими продуктами не стоит. Как мы уже упомянули, запасы необходимо делать в строго нужных количествах. Например, если ты любишь гречку и покупаешь ее каждые две недели, на зиму понадобится 5–6 пакетов гречки. Такие же расчеты проведи со всеми продуктами длительного хранения.

Итак, в умеренных количествах стоит сделать такие запасы еды: сахар, соль, уксус, подсолнечное масло, сода, макароны, крупы, томатная паста, чай, кофе, специи и сухие дрожжи. Последние особенно пригодятся, если придется самостоятельно печь хлеб.

Консервация

К счастью, с консервированными овощами и фруктами у украинских хозяек проблем никогда не было. Наши женщины без лени и сетований каждый год заготавливают варенье, джемы, маринованные и квашеные помидоры, огурцы, кабачки и баклажанную икру. Этот год не должен стать исключением.

Сушка

Никогда не знаешь, что будет нас ожидать в военное время. Во время переездов или эвакуации именно сушеные продукты удобнее брать с собой. Действительно, банки с огурцами в чемодан не уложишь, а вот сухофрукты вполне можно. Советуем тебе еще с лета начать сушить овощи и фрукты. Нужно также подготовить пакеты с сушеными грибами. Из них получаются отличные супы и добавки для каш. Также заготовь сушеную зелень (укроп, петрушку, щавель и так далее).

Заморозка

Несомненно, запасы еды лучше всего хранить при низких температурах. Замораживать можно не только мясо и рыбу, но также овощи и фрукты. Правила такие: из вишни и черешни удалить косточки, чтобы ягоды занимали меньше места в морозилке. Кабачки нужно натереть на терку, а потом отжать лишнюю жидкость. Баклажаны перед заморозкой обжарь или запеки. Овощи для супов (морковь, перец, помидоры) лучше сразу помыть и нарезать. Хранить всё это добро нужно в пакетах или герметичных контейнерах.

Конечно, не забываем и про мясо с рыбой. Их следует нарезать на порционные куски, удалить косточки и внутренности, если речь идет о рыбе. Можно сделать фарш, блины с мясом, отбивные или котлеты. Замораживать можно сразу в готовом виде, чтобы потом осталось только разогреть.

В военное время есть большой риск отключения электроэнергии. Поэтому исключительно на холодильник полагаться не стоит. Морозилка без света может хранить температуру около 5 дней. Но в зимнее время года можно выставить еду на балкон, если температура за окном ниже нуля.

Готовая еда

Пожалуй, самый нехлопотный способ заготовить продукты. Ведь готовая еда продается в каждом магазине. Это хлебцы, сухари, галеты, сало, горчица и другие соусы, консервы, мёд, орехи и цукаты, конфеты. А также лапша, супы и каши быстрого приготовления.

Этот список трансформируй по своим предпочтениям. Но учти, что в военное время особенно перебирать едой не приходится. Хлебец, сало и горчица — вот уже готовый перекус.

Нужно быть готовым к самым трудным временам. Придется экономить и, возможно, отказывать себе в привычных лакомствах ради продуктов первой необходимости. Желаем нам всем пережить эту зиму благополучно.