Абрикосы — весьма полезные плоды. Летом хочется наесться ими на год вперед, но, к сожалению, так не получиться. Однако если заготовить на потом ядра абрикосовых косточек, то полезных элементов хватит до следующего лета.
Ядра абрикосовых косточек
Сами плоды содержат сахар, яблочную и лимонную кислоты, минералы, а также каротин, который предает фруктам нежно-оранжевый цвет. В их химическом составе есть также железо и витамин С, но в малых количествах. Зато калия там предостаточно.
Если ты раньше, съев полезную абрикосу, просто выбрасывал ненужные косточки, то мы расскажем, почему это было зря. Ведь они издревле считались целебными в Китае, Персии, Индии.
© Depositphotos
Например, в ядрах много токоферола, который ты знаешь как витамин Е. Поэтому семена широко используются в создании питательных и увлажняющих средств для волос и сухой кожи. А сами косточки добавляют в натуральные скрабы.
В ядрах содержатся ненасыщенные жирные кислоты. Это именно те самые хорошие растительные жиры, которых не стоит избегать.
Только посмотри, сколько микроэлементов прячутся в семенах, которые мы просто выбрасываем! В составе есть: калий, магний, цинк, натрий, фосфор, железо, витамины РР, А, В, С, F. А также эфирные масла и дубильные вещества.
© Depositphotos
Кстати, сами косточки достаточно калорийны, но их ведь и не нужно есть стаканами. На 100 грамм ядер приходится 520 ккал, а именно 25 г белка, 45 г жиров, 3 г углеводов. Достаточно питательно!
Будь внимателен и учти, что не рекомендуется принимать более 40 грамм ядер в сутки. Ведь в них также содержится в малых количествах синильная кислота. Если съесть слишком много, то могут появиться неприятные ощущения и недомогание.
© Depositphotos
Как заготавливать абрикосовые ядра на зиму
- Сперва нужно убедиться, что у тебя собраны хорошие целые косточки от спелых абрикосов. Незрелые плоды лучше не брать.
- Сушить семена нужно, разложив их на подносе, в плетеной корзинке или любой другой емкости. Главное, чтобы у них был доступ к свежему воздуху в сухом месте. Можно даже на солнышке, но это не обязательно.
- В таком виде идеально их хранить подолгу, до следующего лета хватит. А чистить и употреблять ядра нужно по мере надобности.
- Очищать проще всего следующим способом. Выложи на деревянную доску нужное количество косточек, а затем накрой их тканью. После этого можешь бить их молотком и не бояться, что твердые и острые осколки разлетятся по всей кухне.
- Очищенные ядра лучше хранить в тряпичном мешочке или в стеклянной таре с марлевой крышкой.
© Depositphotos
Что же, надеемся, теперь ты дважды подумаешь перед тем, как выбрасывать такие полезные ядра абрикосовых косточек.
