Поделиться

Рецепт творожного торта с вишневым желе


Ранее редакция «Важно Знать» делилась с тобой отличными рецептами тортов с вишней. Но наша знаменитая тройка — далеко не весь список вишневых красавцев. В этот раз мы решили показать, как приготовить нежный творожный торт с вишней по рецепту знаменитой Ольги Матвей.

кусочек творожного торта с вишней на тарелке

Нам полюбился этот десерт по многим причинам. Во-первых, лакомство готовится просто и быстро. Во-вторых, творожный торт с вишневым желе сочетает в себе сразу несколько вкусов. Прежде всего, это приятная вишневая кислинка и нежная сладкая прослойка из творога. Рекомендуем заменить сахар сгущенным молоком, чтобы творожный слой был более цельным.

Творожный торт с вишней

Для приготовления тебе понадобится:

  • 25 г желатина;
  • 350 мл воды;
  • 300 г творог
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. сгущенного молока;
  • 400–500 г свежей или замороженной вишни;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. какао-порошка;
  • 1 щеп. соли;
  • ваниль по вкусу.

Приготовление

  1. Залей желатин 150 мл холодной воды и отставь в сторону. Желатин должен набухнуть.
  2. Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

  3. Перетри творог ложкой через сито. Если в твоем твороге много жидкости, обязательно слей ее. Для этого помести продукт в марлю и выжми творог через нее.
  4. В перетертый творог добавь сметану и сгущенное молоко. Тщательно перемешай.

    приготовление творожного крема

  5. Помести вишню в кастрюлю, добавив 150–200 мл воды. Поставь на огонь и доведи ягоду до кипения. Затем выключи и добавь 2 ст. л. сахара. Перемешай.

    вишня в кастрюле с водой

  6. Для бисквита взбей яйца в пышную пену. Затем добавь оставшийся сахар, ваниль и соль. Еще раз взбей. Далее просей муку с какао и тщательно перемешай.
  7. Вылей тесто в форму для выпекания диаметром 20 сантиметров. Но не забудь застелить дно формочки пергаментом. Выпекай корж около 10 минут при 180 градусах. Проверяй готовность зубочисткой.

    тесто для бисквита в форме для выпекания

  8. Теплую вишню в соке слей через чисто. В сок добавь разбухший желатин и хорошенько перемешай. Вишневый сок должен немного постоять и стать похожим на кисель.
  9. Готовый бисквит достань из формы и переверни глянцевой стороной вниз. Помести его обратно в форму, застеленную новым пергаментом. По желанию пропитай корж вишневым соком или коньяком.
  10. Затем положи на корж творожную массу и аккуратно разровняй. Выложи слой вишни и аккуратно залей вишневым соком с желатином.

    творожный крем на бисквите

    вишневая прослойка с ягодами на торте

  11. Дай торту немного постоять при комнатной температуре и схватиться. Затем отправь лакомство в холодильник до полного застывания.

    готовый творожный торт с вишней

Великолепный творожный торт с вишней готов! Уже через 1–2 часа можешь подавать десерт к чаю или кофе. Такое лакомство сразит гостей наповал. Но если ты вдруг не любишь вишню, смело используй любые сезонные фрукты или ягоды по вкусу. В этом и заключается прелесть такого универсального рецепта. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *