Поделиться

Меню для вечера встречи старых друзей


Всё самое приятное в нашей жизни происходит спонтанно. Вот и нежданный приход старых друзей — это пьянящая возможность с головой уйти в душевные разговоры про жизнь, вспомнить о былом и обсудить все последние новости.

рецепт быстрых закусок© Depositphotos

А чтобы беседа текла как река — легко и плавно — в дополнение к основному блюду (его друзья, как правило, приносят с собой) на столе вовремя должны появиться подходящие закуски.

Рецепты быстрых закусок

При этом совсем не обязательно изощряться и полдня стоять у плиты. Мы предлагаем читателям рецепты легких и быстрых закусок. Минимум продуктов, капелька фантазии, а получается красиво и очень вкусно.

Фаршированные помидоры с сыром и чесноком

рецепты быстрых закусок на стол© Depositphotos

Ингредиенты

  • 600 г крупных помидоров черри
  • 200 г адыгейского сыра
  • 4 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • оливковое масло
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Приготовление

  1. Очисти и мелко нарежь чеснок.
  2. Разотри в ступке с мелко нарезанной зеленью и щепоткой соли.
  3. Натри сыр на мелкой терке.
  4. Смешай сыр с подготовленной пряной массой. Посоли, поперчи и залей оливковым маслом.
  5. Срежь у помидоров «крышечки», но не выбрасывай.
  6. Удали чайной ложкой сердцевину помидоров.
  7. Капни внутрь каждого помидора пару капель масла.
  8. Смешай помидорную мякоть с сырной начинкой до однородности.
  9. Нафаршируй помидоры подготовленной начинкой.
  10. Прикрой помидоры крышечками. Убери помидоры в холодильник на 30 мин.
  11. Приятного аппетита!

Лаваш с помидорами и сыром

рецепты быстрых закусок на праздничный стол© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 тонких армянских лаваша
  • 0,5 головки сыра сулугуни
  • 3 крупных помидора
  • пучок базилика
  • пучок укропа
  • пучок петрушки
  • сванская соль по вкусу
  • хмели-сунели по вкусу

Приготовление

  1. Мелко нарежь сыр, помидоры и зелень.
  2. Перемешай всё.
  3. Заверни начинку в лаваш.
  4. Жарь до расплавления сыра и появления румяной корочки.
  5. Приятного аппетита!

Салатные шарики

быстрые рецепты закусок к пиву

Ингредиенты для сырной основы

  • 300 г твердого сыра
  • 6 отварных яиц
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. майонеза или йогурта
  • соль и перец по вкусу

Ингредиенты

  • 2 небольшие отварные свеклы
  • 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
  • филе сельди для начинки
  • любая зелень для украшения

Приготовление

  1. Натри на мелкой терке отварные яйца, чеснок и твердый сыр.
  2. Добавь майонез, перец и хорошо всё перемешай до состояния однородной массы. Если необходимо — посоли.
  3. Сырная масса должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее в дальнейшем было удобно формировать шарики.
  4. Раздели сырную массу на 6 равных частей.
  5. Разложи все части по отдельным мискам. Приготовление сырной основы закончено.
  6. Натри на мелкой терке свеклу.
  7. Смешай ее с сырной основой. Если смесь получилась сухой, добавляй по ложке майонез, пока масса не станет подходящей консистенции для формирования шариков.
  8. Нарежь филе сельди небольшими квадратными кусочками.
  9. Сформируй небольшие шарики, в середину каждого шарика положи кусочек сельди.
  10. Укрась шарики зеленью.

Яичные рулеты

рецепты быстрых вторых блюд

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 150 г майонеза
  • 2 плавленых сырка
  • 150 г ветчины
  • чеснок и зелень по вкусу

Приготовление

  1. Смешай яйца с майонезом, взбей миксером.
  2. Вылей яичную смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду.
  3. Натри плавленый сыр, нарежь кубиками ветчину, измельчи чеснок и зелень.
  4. Перемешай ингредиенты, добавь майонез и снова перемешай.
  5. Выложи начинку на блин и заверни его рулетом.
  6. Повтори процедуру несколько раз, выложи рулетики на блюдо и подавай к столу.
  7. Приятного аппетита!

Фаршированные сардинами яйца

рецепты быстрых дешевых блюд

Ингредиенты

  • 3 вареных яйца
  • 100 г сардин
  • 1 ст. л. майонеза
  • зеленый лук (можно петрушку) по вкусу

Приготовление

  1. Разрежь яйца пополам. Желтки выложи в отдельную посуду и разомни.
  2. Добавь сардины и майонез к желткам. Перемешай.
  3. Добавь измельченную зелень.
  4. Начинкой наполни половинки яиц.
  5. Вкусная закуска готова.

Быстрая закуска из помидоров и сыра

рецепты быстрых закусок на природу

Ингредиенты

  • 3 помидора
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. тертого сыра
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 50 мл растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымой и нарежь кружочками толщиной 0,5 см. Разложи их на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Затем посоли и поперчи кружочки.
  2. Теперь время приготовить панировку, которая будет состоять из трех слоев. В одну емкость насыпь муку, во второй взбей яйцо, а в третьей смешай твердый сыр и панировочные сухари. Кстати говоря, можно посолить не сами помидоры, а взбитое яйцо.
  3. Можно приступать к жарке. Обваляй кружочки сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировке с сыром. Затем выложи их на раскаленную сковородку и обжарь с двух сторон до золотистой корочки. Готовые помидоры переложи на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. А после — на тарелку, и можно подавать к столу.

Самый быстрый чизкейк

рецепты быстрых закусок для фуршета© Depositphotos

Ну и напоследок мы оставили сладенькое.

Ингредиенты

  • 8 шт. песочного печенья
  • 600 г мягкого творожного сыра
  • цедра и сок 1 лайма
  • 4 ст. л. сахарной пудры
  • 800 г вишен без косточек
  • пару вишен для украшения

Приготовление

  1. Смешай в сотейнике вишни и половину сахарной пудры. Прогрей на огне до полного растворения пудры. Добавь сок лайма, перемешай и сними с огня.
  2. Убери емкость с вишней в холодильник до полного остывания.
  3. Помести печенье в полиэтиленовый пакет и и раздроби его до крошек.
  4. Разложи крошки по 4 высоким бокалам.
  5. Взбей миксером половину сахарной пудры, цедру лайма и сыр до однородности. Разложи крем поверх печенья. Убери бокалы в холодильник.
  6. Разложи по бокалам остывшую вишню. Укрась ягодами и подавай к столу.
  7. Приятного аппетита!

Приготовь вместо привычного набора разносолов необычные закуски из нашего списка — и встреча друзей запомнится надолго, так же, как и твое кулинарное мастерство.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *