Всё самое приятное в нашей жизни происходит спонтанно. Вот и нежданный приход старых друзей — это пьянящая возможность с головой уйти в душевные разговоры про жизнь, вспомнить о былом и обсудить все последние новости.
А чтобы беседа текла как река — легко и плавно — в дополнение к основному блюду (его друзья, как правило, приносят с собой) на столе вовремя должны появиться подходящие закуски.
Рецепты быстрых закусок
При этом совсем не обязательно изощряться и полдня стоять у плиты. Мы предлагаем читателям рецепты легких и быстрых закусок. Минимум продуктов, капелька фантазии, а получается красиво и очень вкусно.
Фаршированные помидоры с сыром и чесноком
Ингредиенты
- 600 г крупных помидоров черри
- 200 г адыгейского сыра
- 4 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- оливковое масло
- соль и черный молотый перец по вкусу
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
Приготовление
- Очисти и мелко нарежь чеснок.
- Разотри в ступке с мелко нарезанной зеленью и щепоткой соли.
- Натри сыр на мелкой терке.
- Смешай сыр с подготовленной пряной массой. Посоли, поперчи и залей оливковым маслом.
- Срежь у помидоров «крышечки», но не выбрасывай.
- Удали чайной ложкой сердцевину помидоров.
- Капни внутрь каждого помидора пару капель масла.
- Смешай помидорную мякоть с сырной начинкой до однородности.
- Нафаршируй помидоры подготовленной начинкой.
- Прикрой помидоры крышечками. Убери помидоры в холодильник на 30 мин.
- Приятного аппетита!
Лаваш с помидорами и сыром
Ингредиенты
- 3 тонких армянских лаваша
- 0,5 головки сыра сулугуни
- 3 крупных помидора
- пучок базилика
- пучок укропа
- пучок петрушки
- сванская соль по вкусу
- хмели-сунели по вкусу
Приготовление
- Мелко нарежь сыр, помидоры и зелень.
- Перемешай всё.
- Заверни начинку в лаваш.
- Жарь до расплавления сыра и появления румяной корочки.
- Приятного аппетита!
Салатные шарики
Ингредиенты для сырной основы
- 300 г твердого сыра
- 6 отварных яиц
- 3–4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. майонеза или йогурта
- соль и перец по вкусу
Ингредиенты
- 2 небольшие отварные свеклы
- 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
- филе сельди для начинки
- любая зелень для украшения
Приготовление
- Натри на мелкой терке отварные яйца, чеснок и твердый сыр.
- Добавь майонез, перец и хорошо всё перемешай до состояния однородной массы. Если необходимо — посоли.
- Сырная масса должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее в дальнейшем было удобно формировать шарики.
- Раздели сырную массу на 6 равных частей.
- Разложи все части по отдельным мискам. Приготовление сырной основы закончено.
- Натри на мелкой терке свеклу.
- Смешай ее с сырной основой. Если смесь получилась сухой, добавляй по ложке майонез, пока масса не станет подходящей консистенции для формирования шариков.
- Нарежь филе сельди небольшими квадратными кусочками.
- Сформируй небольшие шарики, в середину каждого шарика положи кусочек сельди.
- Укрась шарики зеленью.
Яичные рулеты
Ингредиенты
- 4 яйца
- 150 г майонеза
- 2 плавленых сырка
- 150 г ветчины
- чеснок и зелень по вкусу
Приготовление
- Смешай яйца с майонезом, взбей миксером.
- Вылей яичную смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду.
- Натри плавленый сыр, нарежь кубиками ветчину, измельчи чеснок и зелень.
- Перемешай ингредиенты, добавь майонез и снова перемешай.
- Выложи начинку на блин и заверни его рулетом.
- Повтори процедуру несколько раз, выложи рулетики на блюдо и подавай к столу.
- Приятного аппетита!
Фаршированные сардинами яйца
Ингредиенты
- 3 вареных яйца
- 100 г сардин
- 1 ст. л. майонеза
- зеленый лук (можно петрушку) по вкусу
Приготовление
- Разрежь яйца пополам. Желтки выложи в отдельную посуду и разомни.
- Добавь сардины и майонез к желткам. Перемешай.
- Добавь измельченную зелень.
- Начинкой наполни половинки яиц.
- Вкусная закуска готова.
Быстрая закуска из помидоров и сыра
Ингредиенты
- 3 помидора
- 1 яйцо
- 3 ст. л. тертого сыра
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 50 мл растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Помидоры вымой и нарежь кружочками толщиной 0,5 см. Разложи их на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Затем посоли и поперчи кружочки.
- Теперь время приготовить панировку, которая будет состоять из трех слоев. В одну емкость насыпь муку, во второй взбей яйцо, а в третьей смешай твердый сыр и панировочные сухари. Кстати говоря, можно посолить не сами помидоры, а взбитое яйцо.
- Можно приступать к жарке. Обваляй кружочки сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировке с сыром. Затем выложи их на раскаленную сковородку и обжарь с двух сторон до золотистой корочки. Готовые помидоры переложи на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. А после — на тарелку, и можно подавать к столу.
Самый быстрый чизкейк
Ну и напоследок мы оставили сладенькое.
Ингредиенты
- 8 шт. песочного печенья
- 600 г мягкого творожного сыра
- цедра и сок 1 лайма
- 4 ст. л. сахарной пудры
- 800 г вишен без косточек
- пару вишен для украшения
Приготовление
- Смешай в сотейнике вишни и половину сахарной пудры. Прогрей на огне до полного растворения пудры. Добавь сок лайма, перемешай и сними с огня.
- Убери емкость с вишней в холодильник до полного остывания.
- Помести печенье в полиэтиленовый пакет и и раздроби его до крошек.
- Разложи крошки по 4 высоким бокалам.
- Взбей миксером половину сахарной пудры, цедру лайма и сыр до однородности. Разложи крем поверх печенья. Убери бокалы в холодильник.
- Разложи по бокалам остывшую вишню. Укрась ягодами и подавай к столу.
- Приятного аппетита!
Приготовь вместо привычного набора разносолов необычные закуски из нашего списка — и встреча друзей запомнится надолго, так же, как и твое кулинарное мастерство.
