Плесень на варенье: чем опасен грибок на сладком продукте

Весь день мечтала, что приду домой и открою баночку с вареньем, которое так берегла для особого случая. Сладкое, малиновое, нежное, идеальной консистенции! Какое же разочарование меня постигло, когда я увидела подлую плесень на варенье! Рассказываем, что делают рачительные хозяйки, которые заметили грибок на варенье. Можно ли спасти продукт или лучше сразу отправить его в мусорку? Ответы на эти вопросы ты узнаешь из нашей статьи.

Плесень на варенье

Плесень — это не только головная боль всех хозяек. В медицине этот грибок просто незаменим. Ведь именно на основе микроскопического грибка плесени Александр Флеминг создал первый антибиотик. Однако плесень может как излечить человека, так и стать причиной серьезных заболеваний и летального исхода.

Гурманы могут не переживать: от сыра с плесенью ничего плохого не будет. А вот плесень на варенье чревата неприятными последствиями. Грибок поражает пищеварительную и дыхательную системы. Достаточно просто открыть крышку на банке с застоявшимся продуктом, вдохнуть ядовитые пары и споры грибка, и проблем не оберешься. Но не будем тебя пугать, а лучше расскажем, как бороться с плесенью.

Причины появления плесени на варенье

Чаще всего коварная плесень появляется на том варенье, которое было недоварено. Еще одна вероятная причина — неправильные пропорции. Кстати, о тонкостях приготовления идеального варенья мы писали здесь.

Также плесень появляется на том варенье, которое было закрыто в нестерилизованных банках. Высокие температуры губительны не только для микробов, но и для грибка. Поэтому обязательно кипяти банку перед тем, как закрыть в ней варенье.

Чтобы избежать появления грибка на продукте, нужно позаботиться и о сроках хранения. В некоторых случаях варенье может стоять несколько лет и оставаться съедобным. Хранить банки с лакомством нужно только с закрытой крышкой, в прохладном помещении или в холодильнике.

Что делать с заплесневелым вареньем

Что делать, если ты заметила плесень на варенье? Можно ли просто убрать грибок ложкой или наслаждаться ягодами? Категорически нет! Испорченное варенье нужно немедленно выбросить, а вместе с ягодами и банку! Не жалей ни о сахаре, ни о потраченном времени. Здоровье твое и близких дороже, чем баночка варенья.

Но если тебе очень хочется полакомиться десертом без вреда для здоровья, то выполни эти простые действия. Для начала сними пленочку грибка, а вместе с ним и толстый слой варенья. Следи за тем, чтобы частицы плесени не оставались в банке.

Нетронутое вредителем варенье перелей в стерилизованную посуду. Для того чтобы быть уверенной в безопасности, прокипяти варенье несколько минут. Возвращать в старую посуду его категорически нельзя!

Как предотвратить появление плесени

А теперь коротко расскажем тебе о правилах, как предотвратить появление грибка на варенье.

Храни консервацию в темном и прохладном помещении. Температура не должна подниматься выше 12 градусов.
Не консервируй варенье в банках, объем которых превышает пол-литра. В большой емкости плесень начинает образовываться быстрее.
Крышки закручивай только на холодных банках, чтобы не образовывался конденсат.

Плесень — опасный враг бережливой хозяйки. Чтобы как можно реже встречаться с этой незваной гостьей на своих продуктах, соблюдай правила приготовления пищи. Стерилизуй банки для варенья, тщательно мой ягоды и фрукты, соблюдай пропорции и следи за условиями хранения консерваци. И помни: грибок на продуктах опасен для здоровья!