Как приготовить аппетитные консервированные огурцы, если нет соли

Так ли обязательна соль для консервации овощей на зиму? Признаемся, до этого времени мы не встречали ни одного рецепта, в котором бы не указывали эту приправу. Но что делать, если дома закончилась соль, а в магазин ее пока не привезли? Оказывается, хрустящие и сочные огурчики можно сделать и без соли. Они получатся ничуть не хуже, чем приготовленные традиционным способом!

Консервированные огурцы без соли

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко дал совет, как сделать вкусные консервированные огурцы без соли. Он рекомендует проварить их в воде, добавив специи и уксус. А потом законсервировать привычным тебе способом. Во время консервации главное — не дать бактериям развиваться. А с этой задачей прекрасно справляется не только соль, но и уксус. Именно он позаботится о том, чтобы микробы не попадали в банку с овощами.

Сегодня мы хотим предложить тебе домашний рецепт консервированных огурцов без соли. Их секрет — в пикантном горчичном маринаде. Пусть в рецепте и нет соли, овощи не будут пресными. Ведь в составе маринада — такое обилие разнообразных специй, что на вкус огурцы получатся просто бесподобными!

Ингредиенты

• 800 г огурцов
• 0,5 ст. л. сухой горчицы
• 40 г сахара
• 1,5 ст. л. 9%-го уксуса
• 2 шт. лаврового листа
• 2 веточки укропа
• 1–2 зубчика чеснока
• 3–4 шт. перца горошком
• 0,5 ч. л. горчицы в зернах

Приготовление

1. Для начала тебе нужно простерилизовать банки с огурцами. Потом наполни их специями. Добавь укроп, чеснок, лавровый лист и перец горошком. После этого всыпь горчицу.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © Depositphotos
2. Огурцы хорошо промой и сложи в банки. Залей горячей водой, накрой емкости крышкой и оставь на 10 минут. После этого жидкость нужно слить в кастрюлю и закипятить. В процессе всыпь сахар и влей уксус. Огурцы залей горячим маринадом и закатай крышками.

   

   © Depositphotos
3. Потом накрой банки с огурцами одеялом и дай им остыть. Храни в прохладном и темном месте, например, погребе или кладовке.

   © Depositphotos

Консервированные огурцы без соли получаются хрустящими, сочными и с легкой горчинкой. Этот рецепт выручит тебя, когда дома нет соли. Ведь отсутствие одного из продуктов не повод отказаться от заготовок на зиму. А какой твой фирменный рецепт консервации огурцов?