Поделиться

Начинки для вареников на любой вкус


Ароматные вареники со сметанкой — любимое блюдо детства. Помню, как вместе с бабулей часами лепили маленьких красавчиков и садились за стол всей семьей. Ностальгия! Захотелось возродить бабушкины рецепты и состряпать чудесное домашнее блюдо самой. Но какую начинку выбрать? В этом вопросе «Важно Знать», как всегда, поможет. Сегодня ты узнаешь, как приготовить начинки для вареников на любой вкус.

Прелесть вареников в их универсальности. Во-первых, ты можешь сделать как сладкий, так и соленый вариант. Для этого подойдут начинки из разных овощей, фруктов и ягод. Во-вторых, домашнее блюдо готовится достаточно легко. Нужно замесить постное тесто, раскатать кругляши, а дальше просто наполнить их полюбившейся начинкой. Вуаля!

Соленые начинки для вареников

Картофельно-грибная начинка

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 30 г сушеных грибов
  • 2 луковицы
  • 6 ст. л. растительного масла

Приготовление

Очисти картофель. Затем свари и разомни его. После отвари грибы и измельчи их. Порежь лук и обжарь его на растительном масле. Смешай все подготовленные ингредиенты. Начинка для вареников готова! Подавай вареники с картофелем и грибами со сметаной или поджаренным луком.

Начинка из капусты

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г капусты
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление

Почисти и натри на мелкой терке морковь и лук. Но если не хочешь возиться с теркой, вооружись блендером. Далее обжарь овощи в оливковом масле на малом огне. Затем мелко нашинкуй капусту. Помести ее на сковороду и туши на малом огне, постоянно помешивая. Посоли по вкусу и доведи до готовности. Готовую начинку отсуди и приступай к приготовлению вареников.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Мясная начинка

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 350 г куриного мяса
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Отвари мясо и оставь остывать. Измельчи лук и поджарь его на подсолнечном масле. Затем пропусти курицу с луком через мясорубку. Далее добавь соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешай и приступай к лепке вареников. Готовое блюдо подавай со сметаной и жареным луком.

Картофельная начинка

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 70 г сливочного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Очисти картошку, крупно нарежь и отвари в подсоленной воде. Затем слей воду, добавь сливочное масло и приготовь обычное пюре. Измельчи лук и обжарь его на масле до румяного цвета. Смешай лук с картофелем и добавь специи по вкусу. Тщательно перемешай и приступай к лепке вареников. Подавай блюдо со шкварками и луком.

Грибная начинка

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 800 г грибов
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Помой грибы, измельчи и отвари их в закрытой кастрюле, чтобы вся жидкость испарилась. Лук обжарь на масле. Готовые грибы пропусти через мясорубку вместе с луком. Затем добавь соль и перец. Хорошенько перемешай начинку и готовь варенички.

Картофельно-печеночная начинка

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3–4 картофелины
  • 150 г печени
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Сперва отвари картофель и перетри его через сито. Отдельно отвари печенку и пропусти ее через мясорубку. Измельчи лук и обжарь его до золотистого цвета на масле. Смешай все ингредиенты. Начинка готова!

Несладкая творожная начинка

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г спелых яблок
  • 65 г сахара

Приготовление

Полностью почисти яблоки. Затем порежь фрукт соломкой, засыпь сахаром и дай постоять 15 минут. Готово! Можешь приступать к приготовлению вареников.

Сладкая творожная начинка

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г творога
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление

Во-первых, измельчи творог в блендере или протри через сито. Во-вторых, добавь сахар, желток, растопленное сливочное масло и соль. Тщательно всё перемешай. Можешь приступать к лепке.

Ягодная начинка

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г замороженных ягод
  • 150 г сахара

Приготовление

Ягодная начинка — отличная идея для летних вареников. Свежие ягоды посыпь сахаром и перемешай. Всё! Можешь лепить вареники с ягодами. Но если ты используешь замороженные ягодки, то не забудь слить с них лишнюю воду.

От такого обилия вкусов слюнки потекли. Уже не терпится замесить универсальное тесто и приготовить различные начинки для вареников. В этот раз угожу всем! А какое наполнение предпочитаешь ты: сладкое или соленое? Нам будет очень приятно, если ты поделишься своими лучшими рецептами в комментариях. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *