Рецепт лечо, которое получится отменным у каждой хозяйки

Лечо считается классическим блюдом венгерской кухни. Как и у любого популярного блюда, у него есть множество вариантов приготовления. Мы же покажем, как приготовить лечо в домашних условиях по нашему любимому рецепту.

Лечо в домашних условиях

Как бы рецепты этого гарнира не менялись, неизменными остаются 3 продукта: болгарский перец, лук и томат. Еще нужно знать, что сами венгры лечо едят не только как гарнир, но и как основное блюдо. Для этого они заливают овощи яйцом и жарят. Получается сытно и ароматно.

Ингредиенты

• 3 кг помидоров
• 2 кг сладкого перца
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука
• 1 стакан сахара
• 1 стакан подсолнечного рафинированного масла
• 100 г соли
• 150 мл 9%-го уксуса

Приготовление

1. Сперва займемся помидорами. Хорошо их вымой, удали плодоножки и разрежь на четвертинки. После этого пропусти их через мясорубку.
2. Вылей получившуюся массу в большую 10-литровую кастрюлю и поставь на средний огонь.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © YouTube
3. Пока томаты будут закипать, натри на крупной терке морковь. Также нарежь полукольцами лук.
4. После этого к закипевшим помидорам высыпай натертую морковь и лук. Когда масса вновь закипит, оставь ее на огне минут на 15.

   © YouTube

5. Тем временем перейдем к перцам. Для этого рецепта перчик нужно порезать соломкой шириной по 5 миллиметров.

6. После этого к массе на плите добавляем сахар, соль, масло и уксус. После перемешивания добавь перцы и вновь перемешай.

7. Когда жидкость опять закипит, подержи лечо на маленьком огне еще 15 минут. После этого прямо с плиты выкладывай гарнир в стерильные полулитровые банки. Их проще всего простерилизовать в микроволновой печи.

   

   © YouTube
8. Теперь наконец можно закатать банки удобными для тебя крышками. Переверни их вверх дном и укрой теплым пледом до полного остывания.

Детальнее обо всём ты сможешь узнать на вот этом видео внизу. Очень надеемся, что тебе понравится такой рецепт.

Зимой лечо можно подавать как гарнир к почти любому блюду. Либо можно сделать так, как делают венгры. Высыпь содержимое банки на сковороду, залей взбитыми яйцами и доведи до готовности.