Даже опытная хозяйка не всегда может определить, насколько свежие и сочные куриные голени на витрине. Но семью-то ужином всё равно кормить нужно. Приходится брать, что есть, и только дома узнать, выиграл ли ты в эту кулинарную викторину или потерпел поражение. Но даже в плачевной ситуации всё можно исправить, если потушить куриные ножки в молоке.
Возможно, ты уже слышал о таком способе, но откладывал его для крайнего случая. Но опробовав этот рецепт единожды, даже самую качественную курицу захочется готовить только так и никак иначе.
© Depositphotos
Этот способ приготовления очаровывает сразу по двум ключевым показателям. Во-первых, он до ужаса прост, а во-вторых, молоко придает куриному мясу такой аромат и невероятную нежность, что вопрос о добавке можно и не задавать. А лучше сразу положить не одну, а целых две ножки.
© Depositphotos
Хозяюшки, которые уже опробовали куриные ножки в молоке, часто вносят в рецепт изменения под вкусы своей семьи. Но я поделюсь с тобой методом, по которому готовит моя золовка. Ей-богу, за это блюдо ей можно простить любые колкости в характере.
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 5 крупных или 7–8 маленьких куриных голеней
- 300 мл молока
- 200 мл питьевой воды
- соль и перец
- 3 ст. л. пшеничной муки
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- специи: соль, черный перец, сушеный базилик, перец чили, паприка, куркума
- 1 куриное яйцо
- подсолнечное масло
Приготовление
- Промой голени, выложи на бумажное полотенце, и когда вода стечет, оботри еще парочкой сухих. Смешай молоко и воду, слегка посолив смесь. Выложи ножки на сковороду, залей молочной смесью и буквально немного посоли и поперчи сверху. Накрой крышкой и оставь тушиться на маленьком огне на полчаса.
© Depositphotos - Смешай муку и панировочные сухари, добавив набор специй, а также соль и перец по вкусу. В отдельной емкости смешай яйцо и три столовые ложки молока, хорошенько взбив, до однородной консистенции.
- Выложи куриные ножки на тарелку и дай немного остыть. Начисто протри сковороду, после чего поставь ее разогреваться с подсолнечным маслом.
© Depositphotos
- Немного остывшие ножки макай сначала в яйцо с молоком, а потом в сухую смесь, и аккуратно выкладывай на разогретую сковороду. Обжаривать до румяной корочки.
И вуаля! Нежнейшее блюдо, которое порадует даже ценителей изысканных деликатесов, готово. Лучше всего гармонирует с какой-то простой кашей (рисом, булгуром или гречкой) или макаронами. Зря перебивать вкус ножек насыщенным гарниром не стоит.
Надеемся, ты совсем скоро опробуешь этот рецепт, и куриные ножки, тушенные в молоке, понравятся тебе, твоей семье и любимым гостям. Как же все-таки хорошо, когда потрясающего вкуса курицы можно добиться таким простым способом.
