Как и зачем замораживать сырые яйца

Мало кто из современных хозяек задумывается о том, как заморозить яйца. Видишь ли, большинство из нас привыкли пускать куриные яйца в ход свежими. Но в немалом количестве случаев замороженные впрок сырые яйца оказываются весьма полезны. Наш сегодняшний прием особенно пригодится аллергикам, ведь для них жизненно важно понимать, какой компонент куриного яйца ушел в то или иное блюдо. А ведь с замороженными яйцами проконтролировать этот вопрос оказывается проще простого!

Как заморозить яйца: краткое руководство

Важные плюсы

Во-первых, лучшего способа сберечь куриные яйца свежими еще не придумали. Даже сегодня, когда большинство хозяек берут яйца не из курятника с собственными курицами-несушками, а покупают в магазине, многие запасаются продуктами впрок. Согласись, всегда лучше иметь способ сохранить лишний провиант, а не отправлять оплаченные продукты в помойку!

Во-вторых, замороженные куриные яйца пригодны для готовки точно так же, как и свежие. Вкусовые качества остаются на месте, полезные вещества сохраняются в замороженном виде без каких-либо проблем. Хочешь — готовь омлет, хочешь — стряпай запеканку, этот продукт тебя не подведет!

Процесс заморозки

Для самого распространенного варианта заморозки куриных яиц тебе понадобится несколько пластиковых контейнеров. Первым делом тщательно вымой яйца, затем разбей их в глубокую посудину. Там как следует взбей содержимое яиц, чтобы белки с желтками перемешались. Ну и наконец добавь в яичную массу соль либо сахар.

Соль и сахар к яичной смеси добавляют, чтобы процесс замораживания прошел как надо. Что касается конкретики, всё просто. Добавляй сахар либо соль в зависимости от того, что именно ты планируешь готовить из замороженной массы. Ну а затем просто перелей массу в контейнеры, тщательно их запечатай и отправь в морозилку.

Способ для аллергиков

Существует вариация вышеописанного способа сохранения куриных яиц, рассчитанная на аллергиков. В ней тебе не надо будет взбивать белки и желтки яиц в одной посудине. Наоборот, тут придется аккуратно отделить белки от желтков, после чего разлить их по обычным формам для льда.

Без сахара и соли тут, увы, обойтись не получится. Эти вещества обеспечивают успех процесса заморозки, они обязательны в любом варианте. Зато так люди, страдающие от непереносимости того или иного компонента куриных яиц, смогут куда проще готовить любимые блюда, в составе которых есть безопасный компонент!