Поделиться

Как приготовить соус «Альфредо»


Паста — одно из тех универсальных итальянских блюд, которое покорило своим вкусом весь мир. Существует более 20 видов пасты и не меньше разновидностей соуса к ней, среди которых самые популярные: песто и болоньезе. Но самым нежным, самым деликатным тысячи фанатов итальянской кухни признают соус «Альфредо»

.

Соус «Альфредо» — классическая добавка к пасте, которая очень популярна в Америке и многих странах Западной Европы. Нежнейший сливочный соус был изобретен итальянцем специально для любимой жены. Неожиданно для самого повара блюдо понравилось не только любимой, но и всем посетителям его ресторана. Оно обязательно полюбится и вам!

Рецепт сливочного соуса «Альфредо»

Ингредиенты

  • 300 мл сливок 20–30%-й жирности
  • 20 г сливочного масла
  • 80 г пармезана
  • 0,25 ч. л. соли
  • щепотка черного молотого перца

Приготовление

  1. В глубокую сковороду вылейте подготовленные сливки, доведите их до кипения на медленном огне. Затем добавьте сливочное масло. Помешивайте жидкость, пока масло не растает.
    как приготовить соус
  2. Пармезан натрите на мелкой терке. Если хотите, чтобы соус был густым, добавьте его сразу же в сковороду. Однако вы можете посыпать им уже готовое блюдо. Посолите и поперчите соус или оставьте его без специй.
  3. Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

  4. Тщательно перемешайте соус, а затем перелейте его в емкость с макаронами твердых сортов, приготовленными до состояния al dente (полуготовности). Перемешайте всё, украсьте блюдо листиками базилика и подавайте к столу.
    соус к пасте
  5. Чтобы соус равномерно смешался с пастой, она должна быть еще горячей. Для этого либо готовьте ее одновременно с соусом, либо разогрейте ее позже на сковороде. Соус «Альфредо» — настоящее спасение для суховатой куриной грудки или утки, а чтобы сделать его пикантным, добавьте ползубчика хорошо измельченного чеснока.

Этот рецепт почему-то непопулярен в наших краях, а очень зря. Минимум ингредиентов и усилий, а какой результат!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *