Наверное, каждая хозяйка хоть раз сетовала на то, что огурцы так недолго остаются свежими. Даже если хранить их в холодильнике, спустя неделю вместо сочных и хрустящих огурчиков достаешь лишь их подгнившее подобие. Сегодня мы поможем тебе решить эту проблему. И расскажем, как хранить их огурцы, чтобы они оставались свежими даже спустя месяц. Для этого не нужно их консервировать!
![Как хранить огурцы](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/k/kak-hranit-ogurcy/1.jpg)
Как хранить огурцы
Для начала проясним некоторые нюансы. Если ты счастливая обладательница собственного огорода и собираешься хранить самостоятельно собранные плоды, то не мой их перед хранением. Так дольше останутся свежими. Для хранения при комнатной температуре положи овощи в картонную коробку. Подойдет также деревянный ящик или бумажный пакет, в крайнем случае — пластиковый контейнер. Но в таком случае не жди, что огурцы пролежат долго. Их срок годности при таких условиях — не больше 3 дней.
![](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/k/kak-hranit-ogurcy/2.jpg)
Низкие температуры позволяют огурцам храниться дольше. Чтобы они не загнили раньше времени, положи в пакет с овощами зубчик чеснока или корень хрена. Можно также каждый огурчик обернуть пищевой пленкой.
Устрой огурцам холодную ванну. Положи плоды в кастрюлю или ведро так, чтобы хвостиками плодов смотрели вниз, и залей на четверть прохладной водой. Не забывай менять жидкость хотя бы раз в 2–3 дня.
![Как хранить огурцы](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/k/kak-hranit-ogurcy/3.jpg)
Яичный белок
Немного чудаковатый способ хранения овощей, тем не менее очень действенный. Для начала тебе придется промыть огурцы и оставить их для просушки. Хвостики обрезать не надо. Потом каждый плод обмажь яичным белком и подвесь за хвостик в холодном и сухом помещении, например, в кладовой или подвале. Дождись их полного высыхания, а потом можешь переложить огурцы в ящик. Яичный белок создает прозрачную пленку, которая является препятствием для попадания воздуха. Это позволит огурцам оставаться свежими около 2 месяцев.
![Как хранить огурцы](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/k/kak-hranit-ogurcy/4.jpg)
Воск, опилки и песок
Не только яичный белок способен создать пленку, которая не дает воздуху проникать и портить плоды. Аналогично работает и воск. Обработай огурцы этим веществом и сохрани плоды свежими около месяца.
Как хранить огурцы в подвале, чтобы они оставались свежими дольше? Сложи их в ящики и пересыпь сухими опилками. Так они могут лежать до 2 месяцев. Другой вариант — глиняная посуда. Огурцы придется сложить в глиняную емкость и пересыпать песком. Даже спустя пару месяцев плоды будут оставаться свежими, будто только с огорода.
![](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/k/kak-hranit-ogurcy/5.jpg)
Уксус
Уксус — важный ингредиент, если собираешься закрывать огурцы на зиму. Но также кислота поможет сохранить плоды свежими и без консервации! В эмалированную кастрюлю налей 150–200 мл уксуса. Потом установи решетку, чтобы она не касалась жидкости. На нее положи овощи в несколько слоев. Кастрюлю накрой крышкой и храни в прохладном помещении.
![Как хранить огурцы](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/k/kak-hranit-ogurcy/6.jpg)
Банка с хреном
Хрен пригодится для еще одного способа хранения огурцов. Для этого тебе понадобится стерильная банка. На дно сложи мелко нарезанный корень хрена. Слой должен быть не меньше, чем 2 см. Потом возьми картон и вырежь его по диаметру банки. Положи его на дно и сделай несколько отверстий. Овощи промой и просуши, а потом сложи в банку на картон. Емкость закрой обычной капроновой крышкой. Банки храни в подвале. Удивительно, но сложенные таким образом огурцы будут оставаться свежими до 45 дней.
![](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/k/kak-hranit-ogurcy/7.jpg)
Как хранить огурцы в банке без кислорода
Для этого способа сначала перебери плоды. Огурцы выбирай только целые и без повреждений. Их нужно тщательно помыть и высушить. Теперь подготовь емкость для хранения. Подойдет обычная трехлитровая банка. Сначала простерилизуй ее в духовке, а потом сложи в нее овощи. Внутрь поставь парафиновую свечу и зажги ее. Подожди ровно 10 минут, а потом закрути банку, не вынимая свечи. Она погаснет в тот момент, когда весь кислород выгорит. Этот способ поможет сохранить огурцы хрустящими и сочными до 4 месяцев.
![](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/k/kak-hranit-ogurcy/8.jpg)
Как замечательно делать салаты и хрустеть свежими огурчиками, когда для овощей совсем не сезон! Для этого нужно знать, как хранить огурцы больше одного месяца. И способы, описанные в статье, помогут тебе в этом. Надеемся, у тебя всё получится!