Поделиться

Как хранить огурцы, чтобы они оставались свежими надолго


Наверное, каждая хозяйка хоть раз сетовала на то, что огурцы так недолго остаются свежими. Даже если хранить их в холодильнике, спустя неделю вместо сочных и хрустящих огурчиков достаешь лишь их подгнившее подобие. Сегодня мы поможем тебе решить эту проблему. И расскажем, как хранить их огурцы, чтобы они оставались свежими даже спустя месяц. Для этого не нужно их консервировать!

Как хранить огурцы© Depositphotos

Как хранить огурцы

Для начала проясним некоторые нюансы. Если ты счастливая обладательница собственного огорода и собираешься хранить самостоятельно собранные плоды, то не мой их перед хранением. Так дольше останутся свежими. Для хранения при комнатной температуре положи овощи в картонную коробку. Подойдет также деревянный ящик или бумажный пакет, в крайнем случае — пластиковый контейнер. Но в таком случае не жди, что огурцы пролежат долго. Их срок годности при таких условиях — не больше 3 дней.

© Depositphotos

Низкие температуры позволяют огурцам храниться дольше. Чтобы они не загнили раньше времени, положи в пакет с овощами зубчик чеснока или корень хрена. Можно также каждый огурчик обернуть пищевой пленкой.

Устрой огурцам холодную ванну. Положи плоды в кастрюлю или ведро так, чтобы хвостиками плодов смотрели вниз, и залей на четверть прохладной водой. Не забывай менять жидкость хотя бы раз в 2–3 дня.

Как хранить огурцы© Depositphotos

Яичный белок

Немного чудаковатый способ хранения овощей, тем не менее очень действенный. Для начала тебе придется промыть огурцы и оставить их для просушки. Хвостики обрезать не надо. Потом каждый плод обмажь яичным белком и подвесь за хвостик в холодном и сухом помещении, например, в кладовой или подвале. Дождись их полного высыхания, а потом можешь переложить огурцы в ящик. Яичный белок создает прозрачную пленку, которая является препятствием для попадания воздуха. Это позволит огурцам оставаться свежими около 2 месяцев.

Как хранить огурцы© Depositphotos

Воск, опилки и песок

Не только яичный белок способен создать пленку, которая не дает воздуху проникать и портить плоды. Аналогично работает и воск. Обработай огурцы этим веществом и сохрани плоды свежими около месяца.

Как хранить огурцы в подвале, чтобы они оставались свежими дольше? Сложи их в ящики и пересыпь сухими опилками. Так они могут лежать до 2 месяцев. Другой вариант — глиняная посуда. Огурцы придется сложить в глиняную емкость и пересыпать песком. Даже спустя пару месяцев плоды будут оставаться свежими, будто только с огорода.

© Depositphotos

Уксус

Уксус — важный ингредиент, если собираешься закрывать огурцы на зиму. Но также кислота поможет сохранить плоды свежими и без консервации! В эмалированную кастрюлю налей 150–200 мл уксуса. Потом установи решетку, чтобы она не касалась жидкости. На нее положи овощи в несколько слоев. Кастрюлю накрой крышкой и храни в прохладном помещении.

Как хранить огурцы© Depositphotos

Банка с хреном

Хрен пригодится для еще одного способа хранения огурцов. Для этого тебе понадобится стерильная банка. На дно сложи мелко нарезанный корень хрена. Слой должен быть не меньше, чем 2 см. Потом возьми картон и вырежь его по диаметру банки. Положи его на дно и сделай несколько отверстий. Овощи промой и просуши, а потом сложи в банку на картон. Емкость закрой обычной капроновой крышкой. Банки храни в подвале. Удивительно, но сложенные таким образом огурцы будут оставаться свежими до 45 дней.

© Depositphotos

Как хранить огурцы в банке без кислорода

Для этого способа сначала перебери плоды. Огурцы выбирай только целые и без повреждений. Их нужно тщательно помыть и высушить. Теперь подготовь емкость для хранения. Подойдет обычная трехлитровая банка. Сначала простерилизуй ее в духовке, а потом сложи в нее овощи. Внутрь поставь парафиновую свечу и зажги ее. Подожди ровно 10 минут, а потом закрути банку, не вынимая свечи. Она погаснет в тот момент, когда весь кислород выгорит. Этот способ поможет сохранить огурцы хрустящими и сочными до 4 месяцев.

© Depositphotos

Как замечательно делать салаты и хрустеть свежими огурчиками, когда для овощей совсем не сезон! Для этого нужно знать, как хранить огурцы больше одного месяца. И способы, описанные в статье, помогут тебе в этом. Надеемся, у тебя всё получится!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.