В наш век нет необходимости запасаться сезонными продуктами, ведь их в любое время можно купить в супермаркете. Правда, если брать еду большими порциями, то возникает вопрос о правильном хранении. Ведь так хочется продлить срок годности продуктов, тем более дорогих, еще на некоторое время!
К примеру, было бы неплохо лакомиться бабушкиными яблочками круглый год. Поверь, это вполне реально. Сегодня ты узнаешь, как продлить срок годности продуктов благодаря правильному хранению. Некоторые способы слишком просты, чтобы их не испробовать.
Чипсы из овощей и фруктов
Яблочные, грушевые чипсы и другие сухофрукты — старинный способ продлить срок годности урожая. Помнишь, круглые сушеные кольца бабушка нанизывала на нитку, подобно баранкам, и вывешивала на солнце? Что мешает поступить так и тебе?
Кстати, такие лакомства можно готовить не только из яблок. Тонкие слайсы как фруктов, так и овощей легко высушить в духовке. А хранятся они после обезвоживания более 20 лет. Главное — беречь их от влаги в герметичных банках или пакетах.
Срок годности помидоров
К сожалению, домашние помидоры в обычных условиях пригодны к употреблению от силы неделю. Конечно, их можно законсервировать так, чтобы они по вкусу были даже лучше свежих. Но если хочешь сохранить часть урожая в свежем виде, заморозь ее в морозильной камере.
Для этого плоды сперва нужно промыть, а далее — хорошенько высушить. Запакуй помидоры в герметичные пакеты или контейнеры, спрячь в морозилку. Через год их всё еще можно пускать на салат.
Как хранить орехи
Орешкам любого вида иногда приписывают бессмертие. Но опытные садоводы подтвердят: даже если держать продукт в прохладном, закрытом от солнца месте, уже через год он потеряет свою пригодность.
То ли дело в морозилке! Очисти орехи от скорлупы, перемести их в герметичную упаковку и спрячь в морозильную камеру. Даже если ты забудешь о них на 2 года, орешки всё еще будут хрустящими и вкусными.
Вечное молоко
У качественного магазинного молока срок годности не превышает недели. Домашнее молоко вообще пригодно к употреблению пару дней. Но что же делать, если нет возможности покупать этот продукт так часто? Купи баночку сухого молока!
Вопреки всеобщем сомнениям, сухое молоко — это не отрава, состоящая из химии. В идеале — это растворимый порошок из высушенного нормализованного пастеризованного коровьего молока. Срок его годности может достигать 25 лет.
Правильное хранение мёда и уксуса
А ты знал, что самый древний образец мёда был найден в египетских гробницах? Что самое интересное, за всё время он успел только кристаллизироваться. И это не мешает его употреблять. Поэтому мёд важно хранить в закрытых емкостях, прохладном месте и подальше от солнечных лучей.
Так же дела обстоят и с уксусом. Открытую баночку эксперты рекомендуют расходовать максимум за 2 года. Но в герметично закрытой емкости, в прохладе и без света уксус может стоять почти что вечно.
Срок годности консервированных продуктов
Конечно, консервированные овощи специалисты считают съедобными только первые 2 года. А вот бобы в собственном соку можно употреблять даже на 5-й год. Именно поэтому такие консервы жутко популярны на Западе.
Рыбные консервы тоже имеют достаточно большой срок годности: от 2 до 3 лет. Это так удобно для занятых хозяек! Но имей в виду, после вскрытия консервов продукт может храниться в холодильнике только пару дней.
Как хранить кленовый сироп
Бытует мнение, что у кленового сиропа вообще бесконечный срок годности. Увы, это не так. В большинстве случаев сироп пригоден к употреблению максимум год. Но если ты не рассчитал свои силы и купил несколько баночек, некоторые из них можешь спрятать в морозилку. Там кленовый сироп будет дожидаться своей очереди 3–5 лет.
Правильное хранение ягод
Самый ценный подарок лета — ягоды. Ими специалисты рекомендуют наедаться в сезон, ведь тогда они наиболее насыщены витаминами. Но лакомиться домашними ягодами можно и зимой. Для этого стоит всего лишь заморозить продукты.
Чтобы заморозить ягоды, промой их под проточной водой. Затем тщательно высуши экземпляры. Перемести их в герметичные пакеты — и сразу в морозилку. Замороженные ягоды в таких условиях можно хранить целый год.
Вот каким может быть срок годности продуктов, если их правильно хранить. Справедливости ради скажем, что большинство из этих способов наши бабушки практикуют уже десятки лет. Ведь в этом нет ничего сложного. Делись своим опытом правильного хранения продуктов с нами. Будем рады узнать!
