Как хранить огурцы, чтобы они оставались свежими надолго

Наверное, каждая хозяйка хоть раз сетовала на то, что огурцы так недолго остаются свежими. Даже если хранить их в холодильнике, спустя неделю вместо сочных и хрустящих огурчиков достаешь лишь их подгнившее подобие. Сегодня мы поможем тебе решить эту проблему. И расскажем, как хранить их огурцы, чтобы они оставались свежими даже спустя месяц. Для этого не нужно их консервировать!

Как хранить огурцы

Для начала проясним некоторые нюансы. Если ты счастливая обладательница собственного огорода и собираешься хранить самостоятельно собранные плоды, то не мой их перед хранением. Так дольше останутся свежими. Для хранения при комнатной температуре положи овощи в картонную коробку. Подойдет также деревянный ящик или бумажный пакет, в крайнем случае — пластиковый контейнер. Но в таком случае не жди, что огурцы пролежат долго. Их срок годности при таких условиях — не больше 3 дней.

Низкие температуры позволяют огурцам храниться дольше. Чтобы они не загнили раньше времени, положи в пакет с овощами зубчик чеснока или корень хрена. Можно также каждый огурчик обернуть пищевой пленкой.

Устрой огурцам холодную ванну. Положи плоды в кастрюлю или ведро так, чтобы хвостиками плодов смотрели вниз, и залей на четверть прохладной водой. Не забывай менять жидкость хотя бы раз в 2–3 дня.

Яичный белок

Немного чудаковатый способ хранения овощей, тем не менее очень действенный. Для начала тебе придется промыть огурцы и оставить их для просушки. Хвостики обрезать не надо. Потом каждый плод обмажь яичным белком и подвесь за хвостик в холодном и сухом помещении, например, в кладовой или подвале. Дождись их полного высыхания, а потом можешь переложить огурцы в ящик. Яичный белок создает прозрачную пленку, которая является препятствием для попадания воздуха. Это позволит огурцам оставаться свежими около 2 месяцев.

Воск, опилки и песок

Не только яичный белок способен создать пленку, которая не дает воздуху проникать и портить плоды. Аналогично работает и воск. Обработай огурцы этим веществом и сохрани плоды свежими около месяца.

Как хранить огурцы в подвале, чтобы они оставались свежими дольше? Сложи их в ящики и пересыпь сухими опилками. Так они могут лежать до 2 месяцев. Другой вариант — глиняная посуда. Огурцы придется сложить в глиняную емкость и пересыпать песком. Даже спустя пару месяцев плоды будут оставаться свежими, будто только с огорода.

Уксус

Уксус — важный ингредиент, если собираешься закрывать огурцы на зиму. Но также кислота поможет сохранить плоды свежими и без консервации! В эмалированную кастрюлю налей 150–200 мл уксуса. Потом установи решетку, чтобы она не касалась жидкости. На нее положи овощи в несколько слоев. Кастрюлю накрой крышкой и храни в прохладном помещении.

Банка с хреном

Хрен пригодится для еще одного способа хранения огурцов. Для этого тебе понадобится стерильная банка. На дно сложи мелко нарезанный корень хрена. Слой должен быть не меньше, чем 2 см. Потом возьми картон и вырежь его по диаметру банки. Положи его на дно и сделай несколько отверстий. Овощи промой и просуши, а потом сложи в банку на картон. Емкость закрой обычной капроновой крышкой. Банки храни в подвале. Удивительно, но сложенные таким образом огурцы будут оставаться свежими до 45 дней.

Как хранить огурцы в банке без кислорода

Для этого способа сначала перебери плоды. Огурцы выбирай только целые и без повреждений. Их нужно тщательно помыть и высушить. Теперь подготовь емкость для хранения. Подойдет обычная трехлитровая банка. Сначала простерилизуй ее в духовке, а потом сложи в нее овощи. Внутрь поставь парафиновую свечу и зажги ее. Подожди ровно 10 минут, а потом закрути банку, не вынимая свечи. Она погаснет в тот момент, когда весь кислород выгорит. Этот способ поможет сохранить огурцы хрустящими и сочными до 4 месяцев.

Как замечательно делать салаты и хрустеть свежими огурчиками, когда для овощей совсем не сезон! Для этого нужно знать, как хранить огурцы больше одного месяца. И способы, описанные в статье, помогут тебе в этом. Надеемся, у тебя всё получится!