Поделиться

От каких привычек на кухне отказались прогрессивные хозяйки


Каждая хозяйка на кухне ревностно блюдет свои правила и привычки. Однако никто не застрахован от оплошностей во время приготовления блюд: ни профессиональный шеф-повар, ни простая женщина, готовящая ужин для своей семьи. Мы разобрались, какие привычки могут навредить во время приготовления блюд. Уверены, каждая хозяйка хотя бы раз в жизни так делала.

Хозяйка на кухне© Depositphotos

Хозяйка на кухне и вредные привычки

Неправильно жарим полуфабрикаты

Многие покупают замороженные котлеты в магазине или заготавливают фарш дома, прячут в морозилку и жарят по необходимости. Но замороженное мясо и полуфабрикаты запрещено сразу класть на сковороду, забыв счистить с них лёд. Сначала мясные изделия должны оттаять, а потом уже проходить термическую обработку. Если крошечные льдинки попадают на раскаленную сковороду, масло начинает брызгать во все стороны. Хозяйка на кухне должна быть осторожна, чтобы не получить ожог.

© Depositphotos

Промываем макароны

Если ты промываешь макароны после варки, то никогда не приготовишь вкусную итальянскую пасту. Дело в том, что вода вымывает крахмал с макаронных изделий, и тогда они не смогут пропитаться соусом. Подробнее об ошибках во время варки макарон мы писали здесь.

Хозяйка на кухне© Depositphotos

Сбрасываем нарезанные овощи с доски ножом

Еще одна привычка, от которой должна избавиться современная хозяйка на кухне. Если ты до сих пор сбрасываешь нарезанные овощи с доски острой частью ножа, то вынуждены тебя огорчить. Такая привычка ведет к тому, что ножи быстро затупляются. Лучше воспользуйся деревянной лопаткой.

Хозяйка на кухне© Depositphotos

Освоение сложных рецептов

Перед приходом гостей каждая хозяйка старается удивить друзей и родственников своими кулинарными шедеврами. Нередко женщины находят сложный рецепт в книге или в Интернете и стараются повторить его своими силами. Только экспериментировать на кухне прямо перед приходом гостей мы не рекомендуем. А вдруг блюдо не получится, и ты не успеешь приготовить что-то другое?

© Depositphotos

Переполняем сковороду во время жарки

Еще одна ошибка, которую допускают наши хозяйки. Они экономят место на сковороде и масло для жарки, поэтому переполняют сковороду. В итоге котлеты или отбивные не могут нормально прожариться, а самому кулинару неудобно доставать и переворачивать их.

Хозяйка на кухне© Depositphotos

Завариваем чай кипятком

«Закипел чайник, теперь можно залить кипятком пакетик с чаем», — этому правилу следуют многие из нас. Но предупреждаем: слишком высокая температура воды может испортить вкусовые качества такого тонкого напитка, как чай. Эксперты рекомендуют заваривать белый чай водой температурой 65–75 градусов, зеленый — 75–85. А для черного чая подойдет вода температурой 85–95 градусов по Цельсию.

Хозяйка на кухне© Depositphotos

Жарим чеснок в самом начале

Во многих рецептах ты могла видеть совет, что чеснок нужно пассеровать вместе с луком в самом начале жарки. Но подумай сама: чеснок быстро сгорает. В итоге блюдо приобретает неприятный горький привкус. Потому этот ингредиент лучше отправлять на сковороду в середине или в конце жарки.

© Depositphotos

Брызгаем на сковороду водой

Брызнуть на сковороду водой, чтобы проверить, достаточно ли она раскаленная, — это привычка еще наших бабушек. Такой способ проверки чреват ожогами. Вместо воды кинь на сковороду хлебную крошку. Если она зашипела, значит сковорода достаточно раскалилась.

Хозяйка на кухне© Depositphotos

Нарезка хлеба

Даже хлеб мы режем неправильно! Никогда не используй для этого нож с гладким лезвием, иначе он быстро затупится и испортится. Лучше купи специальный нож с зазубренным лезвием. Ты удивишься, но его намного легче использовать для нарезки хлеба.

© Depositphotos

Разбиваем яйца сразу в блюдо

Даже если ты достигла совершенства в этом деле, и ни одна крошечная скорлупка не попадает в тесто, лучше разбивать яйца сначала в отдельную емкость. Кстати, так ты сможешь убедиться, не протухло ли яйцо.

© Depositphotos

А ты уже избавилась от вредных и устаревших привычек на кухне или продолжаешь верно следовать им? Поделись своим мнением в комментариях.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *