Правда ли, что горячую еду можно ставить в холодильник

Холодильник — незаменимый помощник любой хозяйки. Мы настолько привыкли к этому прибору, что даже не задумываемся, правильно ли мы его используем. Здесь мы рассказывали, почему в нижних ящиках холодильника нельзя хранить овощи и фрукты. А сегодня ответим на извечный вопрос: можно ли ставить только что приготовленные блюда в холодильник и может ли горячая еда испортиться в таком случае?

Горячая еда

Современный ритм жизни оставляет нам всё меньше времени на повседневные заботы по дому. У женщин больше нет времени стоять у плиты, варить борщи и печь пироги. Тем более каждый день подавать только что приготовленную, свежую пищу сразу к столу. Хозяйки предпочитают заготавливать еду впрок и хранить в холодильнике. Чтобы голодные муж и дети могли сами достать и разогреть ее.

Но бабушкины стереотипы всё еще свежи в наших головах. Например, то правило, что в холодильник нельзя ставить горячую еду. Разберемся, откуда у этого мифа растут ноги и расставим все точки над «i».

Хранение горячей еды в холодильнике

Об этом вопросе споры не утихают до сих пор. Например, в США абсолютно нормальным считается то, что только что приготовленные блюда отправляются в холодильник. В Европе же принято сначала охладить пищу до комнатной температуры и лишь затем поставить в холодильник. Экономные европейцы поступают так в первую очередь из-за сбережения электроэнергии. Поскольку чтобы охладить еще и горячую кастрюлю, компрессору нужно работать интенсивнее. Так кто же прав?

Первый миф о том, почему горячая еда не предназначена для хранения в холодильнике, — продукты в таком случае быстрее портятся. На самом деле всё с точностью до наоборот. Еда становится непригодной, потому что в ней размножаются бактерии. А идеальная среда для них — влажная и теплая. То есть при комнатной температуре количество болезнетворных микроорганизмов будет только увеличиваться.

В холодильнике средняя температура составляет +4 градуса. Это довольно низкая температура для благоприятной жизни бактерий. В такой среде микроорганизмы замедляют свое деление и развитие. А значит еда не портится, и человек может спокойно наслаждаться ее вкусом без вреда для своего здоровья. Даже министерство здравоохранения Канады рекомендует гражданам помещать продукты в холодильник в первые два часа после приготовления или разогрева.

Устаревшие стереотипы

Бабушка учила, что в холодильник нельзя ставить горячую еду, потому что испортятся соседние продукты. Но и это не более чем миф. Даже горячая кастрюля с супом на 5 литров не сможет навредить соседям по полке. Температура не повысится настолько, чтобы в ней смогли размножаться бактерии. А затраты электроэнергии при этом будут минимальны, и ты, просматривая коммунальные счета, их даже не заметишь. Если хочешь, чтобы блюдо охладилось быстрее, разложи его по лоткам или разлей в небольшие банки.

И последний вопрос: может ли горячая еда испортить холодильник? Будем честны: если у тебя на даче стоит старый холодильник «Минск», то это возможно. В устаревших моделях на испарителе образуется много инея. Это может нарушить нормальную работу датчиков. Но современным аппаратам такая беда не грозит, так что можешь смело ставить туда горячую еду.

И всё-таки, чтобы поберечь холодильник, лучше воспользоваться советами европейцев и охладить еду до комнатной температуры. Чтобы блюдо остыло быстрее, разложи его в небольшие емкости. Кстати, для этого лучше выбирать контейнеры с герметичной крышкой. Также старайся не перегружать холодильник множеством продуктов, это негативно скажется на его работе. А чтобы сохранить стабильно низкую температуру и включить быстрое охлаждение, активируй режим SuperCool.

Надеемся, мы помогли тебе решить для себя: стоить ли ставить горячую еду в холодильник. Не бойся нарушить бытовые запреты, которых люди раньше придерживались лишь по незнанию.