Даже те, кто никогда не пользовался услугами торговой сети IKEA, слышали о легендарных шведских фрикадельках. Эти аппетитные мясные шарики можно найти в тамошнем отделе кулинарии. Фрикадельки из IKEA получились настолько удачным, что часть посетителей приходит в маркеты вовсе не за мебелью, а просто ради фирменного блюда.
Конечно, до этого времени многие его фанаты пытались повторить кулинарный подвиг поваров торговой сети. Поэтому можно найти много вариантов приготовления мясных шариков, которые по вкусу будут напоминать оригинал. Однако только сейчас, в разгар пандемии, IKEA поддержала своих подписчиков в Twitter настоящим рецептом фрикаделек.
Фрикаделек из IKEA по фирменному рецепту
Прежде чем раскрыть полный состав, давайте разберемся, почему именно фрикадельки? Не хот-доги, не картофель или другое блюдо. Всё просто: своей визитной карточкой IKEA выбрала традиционное мясное блюдо шведской кухни. И, нужно сказать, прославила его на весь мир.
Тебе понадобится:
- 500 г говяжьего фарша
- 250 г свиного фарша
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 100 г панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 5 ст. л. молока
- 40 г сливочного масла
- 40 г пшеничной муки
- 150 мл овощного бульона
- 150 мл говяжьего бульона
- 150 мл жирных сливок (30–50 %)
- 2 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- подсолнечное масло,соль и перец по вкусу
- Смешай два вида фарша и вымеси его с раздавленным чесноком, мелко нарезанным луком, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем.
- Затем из полученного фарша сформируй аккуратные шарики. Переложи их на тарелку (или доску), после чего оставь на 2 часа в холодильнике. Благодаря этому фарш не развалится во время приготовления. К слову, тот же способ используют для формирования люля-кебаба.
- Когда фрикадельки застынут, обжарь их на хорошо прогретой сковороде с маслом со всех сторон. Выложи шарики на противень и накрой фольгой. Выпекай полчаса при 160–180 градусах.
- За это время приготовь фирменный соус IKEA. Растопи сливочное масло на сковороде, добавь пшеничную муку и обжарь ее в течение пары минут, как для соуса бешамель.
- Добавь оба вида бульона, хорошо перемешай (добавлять лучше по чуть-чуть, чтобы не было комков). Влей сливки, соевый соус, добавьте горчицу и держи на огне, помешивая, пока сливочный соус не загустеет.
- Готовые фрикадельки подавай под сливочным соусом с брусникой и порцией картофеля.
Наверное, взглянув на ингредиенты, ты не сразу догадаешься, что ровно половина из них нужна для приготовления соуса. Ведь сами по себе фрикадельки из IKEA просто вкусные, но именно соус делает их совершенными. Картофель — традиционный гарнир к этому блюду. Поэтому рекомендуем приготовить воздушное пюре или просто пожарить его в масле. Приятного аппетита!
