Поделиться

Булочки с маком и шоколадной глазурью


Мак, наверное, древнейшая кулинарная добавка в наших краях. Начиная запеканками и заканчивая вареньем, ее используют буквально всюду. Но, согласись, булочки с маком и шоколадной глазурью — это бессмертная классика. Тем более, что самому их приготовить проще простого.

Сдобу с маком ты найдешь в любом хлебном магазине или супермаркете. Но начинки в ней кот наплакал. Придется есть одно тесто. Мы предлагаем тебе сделать булочки с маком дома, вкусные и ароматные.

тесто на булочки с маком

Ингредиенты

  • 12 г сухих дрожжей
  • 165 г сахара
  • 390 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 450–480 г пшеничной муки
  • 350 г мака
  • 350 г вишни
  • 100 г черного шоколада
  • 1–3 ст. л. сливок

Приготовление

  1. Разведи сухие дрожжи в 60 мл теплого молока. Туда же добавь 15 г сахара. Перемешай ингредиенты, накрой их пищевой пленкой. Оставь опару на 20 минут в теплом месте.
  2. Тем временем 130 мл молока перелей в сотейник. К нему добавь 120 г сливочного масла. На маленьком огне вари эту смесь до тех пор, пока масло не растает.
  3. Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

  4. Затем сними сотейник с огня. В молоко добавь яйцо и 80 г сахара. Тщательно перемешай всё. В готовую смесь добавь опару. Перемешай снова. Просей к ним муку. Вымеси тесто.

    дрожжевые булочки

  5. На это у тебя уйдет около 8 минут. Теперь смажь тесто подсолнечным маслом, накрой емкость пленкой. Оставь тесто в тепле минимум на 1,5 часа.
  6. Ближе к сроку разогрей на огне 200 мл молока. Им залей мак. Пусть он немного настоится. Потом добавь к маку 170 г сахара. Перемешай компоненты и тщательно их разотри.
  7. Мукой присыпь рабочую поверхность. Перенеси на нее готовое тесто. Его нужно раскатать до 4 мм в толщину. После этого смажь пласт 50 г растопленного сливочного масла.

    маковый рулет

  8. Настала очередь начинки. Равномерно выложи мак на тесто. Отожми вишни, тоже выложи их равномерно. Сверни пласт рулетом и подели на одинаковые кусочки.
  9. Выложи заготовки на противень, заранее смазанный маслом. Накрой их пищевой пленкой. Оставь в тепле на 20 минут. Выпекай булочки в разогретой до 175 градусов духовке до получаса.
  10. Глазурь можешь приготовить из шоколада. Растопи его на водной бане и добавь сливки. Также можешь сделать глазурь из какао-порошка. В таком случае не обойдешься и без сахарной пудры.

    булочки с маком

А вообще наши булочки можно подавать даже без глазури. Тем более если ты следишь за фигурой. Хотя предупреждаем, на одном завитке будет очень сложно остановиться. А как ты готовишь булочки с маком? Делись рецептом с нами!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *