Чтобы преобразить вкус поднадоевших блюд, мы используем соусы. Картофель, макароны и мясо станут намного аппетитнее, если подобрать подходящую добавку. Но существует один универсальный рецепт на все случаи. Сметанный соус с зеленью — это прекрасная заправка к салатам. К тому же в нём можно запекать овощи, рыбу и мясо. Или просто подавать к гарниру.
Как только ты попробуешь «Берлинский соус», тут же забудешь о существовании майонеза. Зелень, что входит в состав, придает заправке свежий вкус. Ты можешь составить свой идеальный букет трав. А для остроты и пикантности добавить немного чеснока.
Основа для соуса — сметана. Она должна быть свежей, без посторонних запахов. Вкуснее всего сметанный соус получится из домашнего продукта. Если под рукой такого не оказалось, используй греческий йогурт без добавок. Экспериментируй, и вскоре создашь свой совершенный соус.
Как приготовить сметанный соус с зеленью
Ингредиенты
- 200 мл сметаны
- 0,5 пуч. зеленого лука
- 1 пуч. шпината
- 0,5 пуч. мяты
- 1 пуч. укропа
- 2 щеп. соли
- 1 щеп. черного молотого перца
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Хорошо промой шпинат и отдели листья от стеблей. Нарежь и положи в чашу блендера.
- Измельчи вымытый зеленый лук, мяту и укроп. Добавь к шпинату. Если ты любишь кинзу, можешь добавить несколько листиков.
- Положи в чашу сметану любой жирности и влей оливковое масло. Добавь соль и перец.
- С помощью блендера перебей всё в однородную массу. Она сразу станет красивого зеленого цвета.
- Переложи соус в подходящую емкость и поставь в холодильник на 20 минут. Так соус сможет настояться и полностью раскрыть свой аромат. После чего подавай к столу.
«Берлинский соус» на сметанной основе не просто вкусная заправка. Это настоящий витаминный коктейль. Как только появится первая весенняя зелень, скорее приготовь порцию универсального соуса. И тогда каждое блюдо заиграет новыми красками.
