В век борьбы за здоровый образ жизни как человека, так и планеты, вегетерианство становится всё более популярным движением. Многие знаменитые шеф-повара поддерживают людей, которые отказались от пищи животного происхождения, создавая растительные прототипы классических блюд.
На самом деле, котлеты можно приготовить практически из любого растительного продукта. К примеру, из капусты, кабачка, риса или нута. Однако именно фасолевые котлеты — это ценный источник витаминов группы В, холина, кальция и растительного белка. Ими вы насытитесь буквально на полдня!
Как приготовить котлеты из фасоли
Ингредиенты
- 5 шт. картофеля
- 100 г фасоли
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- масло по вкусу
Приготовление
Замочи на ночь фасоль. Далее отвари ее минут 7 и дай остыть. Картофель очисти, половину натри на мелкой, а вторую — на крупной терке. Фасоль измельчи в блендере, смешай с картофелем.
В эту смесь добавь хмели-сунели и черный перец. Вымеси овощной фарш и сформируй некрупные котлетки. Жарь их на капле разогретого масла на медленном огне.
Если хочешь более загорелые котлетки — готовь их без крышки. Постные туши в небольшом количестве воды вместо масла под крышкой. Подавай их к отварному рису или гречке. Отличное диетическое блюдо можно готовить не только в пост, но и чтобы разнообразить ежедневный рацион!
