Целебные свойства мёда известны давно. В одной ложке достаточно полезных микроэлементов, чтобы обеспечить тебя энергией и бодростью на целый день. Также мёд станет хорошей альтернативой сладостям. Его можно добавлять вместо сахара в чай, овсянку и запеканки. Правда, сегодня существует много подделок, и купить качественный мёд всё сложнее.
Хорошо, если у тебя есть знакомый пчеловод. Но такими знакомствами обзавелся не каждый. Тогда выход один. Идти на рынок. Каждый будет расхваливать свой товар, предлагать скидки и дегустацию. Недобросовестных продавцов много, и тебе нужно знать несколько хитростей, чтобы их разоблачить. Записывай 7 признаков подделки.
Как купить качественный мёд
Цена
Тебе хочется выгодно купить баночку ценного лакомства. Но слишком низкая цена на мёд вселяет недоверие к его качеству. Содержание пасеки и уход за пчелами — дело трудоемкое и затратное. Так что продавать хороший товар за копейки пчеловод не станет. Лучше пройти мимо такого шарлатана.
Тара
Для удешевления продукта многие продавцы экономят на упаковке. В случае с мёдом это может стать фатальной ошибкой. Под воздействием сладкой массы пластиковая посуда быстро разрушается, и токсины попадают в мёд. При выборе отдавай предпочтение товару, что хранится в стеклянной или глиняной таре.
Консистенция
Особое внимание обращай на консистенцию. Настоящий мёд со временем становится гуще. Если зимой ты увидишь жидкий мёд, то, скорее всего, это подделка. Хотя существует несколько сортов, консистенция которых практически не меняется. Например, падевый. К тому же качественный мёд не разделяется на слои.
Цвет
Цвет мёда варьируется от светло-желтого, до темно-желтого и цвета темной меди. Всё зависит от того, с каких цветов он собран. Но очень светлый цвет с белыми прожилками говорит о том, что мёд развели сахарным сиропом. Слишком темный оттенок тоже настораживает. Это может быть разогретый прошлогодний мёд.
Вкус
Если товар прошел отбор по предыдущим пунктам, пришла пора дегустации. Вкус настоящего мёда очень характерный и зависит от сорта. Он оставляет после себя небольшое першение в горле и полностью растворяется во рту. Подделка часто имеет карамельный привкус.
Особенности
Проверить подлинность товара можно одним интересным способом. Капни немного мёда себе на руку и переверни. Если он настоящий, то не будет растекаться и сохранит форму. А теперь вотри каплю в кожу. Не осталось липкого следа, хорошо. Липнет только сахар.
Пена на поверхности тоже плохой знак. Мёд полностью не созрел, а значит не обладает всеми свойствами. Такой продукт менее полезен. Литровая банка с созревшим мёдом должна весить минимум 1,4 кг.
Сорт
Чтобы привлечь клиентов, продавцы проявляют небывалую фантазию. Такого ассортимента мёда ты не найдешь ни в одном пособии пчеловода. Чего только стоит мёд из маточного молочка. Фантастика в чистом виде. А еще чудо-пчелы делают мёд из несуществующего нектара шиповника, мака, кукурузы, люпина, орешника. Эти мошенники точно торгуют подделками.
Теперь ты знаешь, как выбрать качественный продукт. Настоящий пчеловод ценит свой товар и поможет тебе советом. А аферист попытается заговорить зубы. Надеемся, наши советы тебе пригодятся и ты порадуешь близких полезным и вкусным мёдом.
