У нас в редакции очень много традиций. Любимая из них — проверять на себе хваленые рецепты. Результатом мы делимся с коллегами. Но этот десерт заслужил всемирное признание. Поэтому и тебе сегодня расскажем, как приготовить арабский молочный пирог.
Этот молочный пирог покорил нас буквально за мгновение. Нежная бисквитная основа, бархатистый крем и хрустящий миндаль. Золотое сочетание! Кстати, фанатов нашего традиционного манника этот десерт сильно обрадует.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 260 г сахара
- 4 ст. л. манной крупы
- 6 ст. л. пшеничной муки
- 1 ст. л. крахмала
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 6 стак. молока
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. сливочного масла
- 70 г миндальных хлопьев
Приготовление
- Первым делом включи духовку. Она должна разогреться до 180 градусов. Яйца вбей в миску, добавь к ним 3 ст. л. сахара. Взбивай смесь миксером минут 5.
- Когда образуется пышная пена, добавь в нее манку, 4 ст. л. муки и разрыхлитель. Очень аккуратно перемешай всё лопаткой. Форму для выпекания смажь маслом, перелей в нее тесто.
- Готовь корж минут 25 на средней полке духовки. Он должен приобрести румяную корочку. Тем временем приготовь пропитку. В сотейник перелей стакан молока.
- Туда же добавь 110 г сахара и ваниль. Разогревай смесь, пока не растворится сахар. Затем добавь в сотейник 2 стакана холодного молока. Перемешай. Равномерно полей пропиткой бисквит.
- Оставшиеся 2 ст. л. муки перемешай с крахмалом. К ним добавь стакан холодного молока. Смешай ингредиенты до однородности. Остатки молока подогрей, смешав с ванилью и сливочным маслом.
- Туда же добавь остатки сахара. В одном сотейнике перемешай муку с крахмалом и молоко с сахаром. Вари смесь на маленьком огне до загустения, помешивая.
- В результате у тебя получится заварной крем. Вылей его горячим на пропитанный пирог. Дай крему остыть. Посыпь пирог миндальными хлопьям. Заранее обжарь их на сухой сковороде.
Наш молочный пирог готов! Накрой его фольгой и отправь на часика 2 в холодильник. Так он получится вкуснее. Вместо миндаля можешь украсить десерт кокосовой стружкой, также обжарив ее на сковороде. А ты фанат восточных сладостей? Какие из них уплетаешь с большим удовольствием?
